Небезпечно: продукти, в яких найчастіше зустрічається сальмонельоз

Сальмонельоз – захворювання, яке з’являється при вживанні неякісної та простроченої їжі, пише Вона.

Неперевірене або заморожене м’ясо, особливо те, яке довго пролежало в холодильнику – прекрасне середовище для появи бактерій сальмонели, зазначають медики.

При купівлі м’яса дієтологи радять звертати увагу на його зовнішній вигляд і запах. За тактильним відчуттям теж можна зрозуміти, свіжий продукт чи ні.

Якщо м’ясо притискаєш пальцем, і воно буквально провалюється, не повертаючись у колишній вигляд – ще одна ознака зіпсованого продукту.

Кишкова паличка, за словами дієтологів, частіше зустрічається у молочній продукції. Особливо небезпечне фермерське молоко, яке ще не пройшло процедуру пастеризації.

Також джерелами захворювання можуть бути погано вимиті овочі, їстівна трава і фрукти. Але особливо небезпечні в цьому сенсі рибні продукти. Особливо це стосується річкових сортів риби. Вони фактично всі непридатні для вживання.

Серед домашньої птиці 25 % курей і 70 % гусей та качок заражено сальмонелою, тому обережність потрібно проявляти при покупці яєць і м’яса цих птахів. Самі вони не хворіють, але є носіями вірусу. Сальмонельоз ніяк не впливає на смак і колір продуктів, тому його дуже важко визначити, попереджають експерти.