“Накрохмалена печінка”- безпрограшний спосіб приготувати м’яку страву без гіркоти

Сьогодні ми хочемо поділитися маленькою хитрістю з тими, хто любить смажену печінку. Головне завдання в приготуванні такої страви – позбавити печінку від гіркоти і жорсткості, надати їй гарного, апетитного вигляду.

Таким чином можна смажити яловичу, свинячу або баранячу печінку. Вийдуть гарні м’які шматочки, які захочеться готувати знову і знову.

Вся справа в одному інгредієнті… Заінтриговані? Читайте!

Інгредієнти:

• печінка яловича – 500 г
• яйце – 1 шт.
• крохмаль – 1 ст. л.
• цибуля – 2 шт.
• сіль за смаком
• чорний перець (мелений) за смаком
• соняшникова олія – 20 мл

Приготування:

Печінку вимийте, видаліть протоки, наріжте середніми шматочками. Посоліть і поперчіть.

Збийте яйце з крохмалем, змішайте цю суміш з печінкою і добре перемішайте. Залиште на 40-60 хвилин.

У сковороді розігрійте олію, обсмажте кожен шматочок з двох сторін по 2 хвилини.

Окремо обсмажте до прозорості нарізану півкільцями цибулю. З’єднайте цибулю і печінку, тушкуйте на середньому вогні протягом 10-15 хвилин.

Смачні блискучі шматочки добре поєднуються з картопляним пюре, відвареною гречкою або рисом.

Впевнені, що тепер готувати печінку ви будете тільки так!

Рецепт варто зберегти в закладках!

Смачного!