Найпростіший рецепт ледачих вареників з картоплі: смачно і просто
Смачна і швидка в приготуванні страва – пісні ліниві вареники з картоплею – рекомендуємо приготувати всім, хто дотримується посту. Та й у звичайні дні можна приготувати її.
Незвичайно смачний, ароматний і поживний обід з ледачих картопляних вареників для всієї родини приготуємо разом.
Необхідні продукти для тіста:
- картопля – – 400 гр (приблизно 4 шт.средніх бульби)
- пшеничне борошно – 150 гр
- сіль – 1 ч. ложка
- соняшникова олія – 3-4 ст. ложки
Для засмажки:
- ріпчаста цибуля – 1 головка
- свіжі шампіньйони (або будь-які інші) – 150 гр
- соняшникова олія – 2 ст. ложки
Процес приготування ледачих вареників з картоплі:
Варимо картоплю в «мундирі» до готовності. Даємо їй охолонути, очищуємо, кришимо довільно в миску.
Додаємо чайну ложку солі, соняшникову олію і перетворюємо в пюре без грудочок.
У готове картопляне пюре починаємо додавати потроху просіяне борошно (трохи більше половини склянки) і замішуємо тісто.
Воно повинно вийти м’яким, еластичним, але при цьому не липнути до рук. Довго вимішувати його не варто. (Кількість борошна регулюйте самостійно – в залежності від вмісту клейковини, його може знадобиться трохи більше або трохи менше, ніж в рецепті).
Підготовлене картопляне тісто ділимо на кілька частин, кожну з яких формуємо у вигляді «ковбаски».
Ріжемо отримані ковбаски на невеликі шматочки, обвалюємо їх у борошні і притискаємо пальчиком або натискаємо виделкою, для естетичного вигляду.
У той час, поки готуємо вареники, ставимо на вогонь каструлю з водою. Після закипання води, кладемо в неї сіль і один листочок лаврового листка.
Опускаємо в киплячу воду наші вареники. Відразу їх перемішуємо, щоб не злиплися, і залишаємо варитися.
Готуємо засмажку. Дрібно нарізаємо одну головку ріпчастої цибулі і обсмажуємо на сковороді з розігрітою рослинною олією (соняшникова або оливкова – на ваш смак).
Нарізаємо довільними шматочками шампіньйони (або будь-які інші гриби) і відправляємо в сковороду з цибулею. Продовжуємо обсмажувати ще протягом кількох хвилин, до готовності.
Готові ледачі картопляні вареники дістаємо з каструлі шумівкою відразу, як тільки вони спливуть. І тут же перекладаємо їх в сковорідку з засмажкою з цибулі і грибів.
Гарненько обсмажуємо з усіх боків, перемішуючи, протягом двох хвилин і перчимо до смаку.
Подаємо смачні картопляні вареники, посипавши свіжою зеленню.
Бажаємо всім приємного апетиту!
Читайте також: Голубці з кабачків – цей рецепт стане вашим найулюбленішим