Надзвичайно смачний суп від якого на другий день залишається порожня каструля. Діти обожнюють ці кульки
Я так би й не додумалась!
У нього відмінний смак, а готувати цю страву зовсім нескладно. Суп мені настільки припав до душі, що зараз я його готую постійно.
Схвалили його і мої родичі, більш того, знайомі, коли збираються в гості, пропонують приготувати їм саме це. Наваристий суп має м’який смак і чудово пахне, апетитно до божевілля. Навряд чи з чимось можна порівняти поєднання масла і сиру, які додають у смак вершкову нотку. Також рекомендується покласти в готову страву грінки, ефект від їх комбінації зі смаком сиру виявиться незрівнянним.
продукти:
• Вершкове масло – сто грам;
• Сир твердий – сто грам;
• Картопля – три-чотири штуки;
• Солодкий перець (бажано червоний) – одна штука;
• Цибуля ріпчаста – одна головка;
• Морква – одна штука (потрібно взяти велику);
• Яйце свіже – одна штука;
• Зелень – маленький пучок (допускається класти будь-які трави за смаком);
• Борошно пшеничне;
• Олія соняшникова рафінована – для прожарювання.
Як готувати:
1. Перед тим, як готувати суп, потрібно зібрати всі інгредієнти з переліку, наведеного вище. Твердий сир потрібно подрібнити, використовуючи дрібну тертку.
2. Масло в необхідному обсязі, що становить половину звичайної пачки, потрібно завчасно вийняти з холоду і тримати при кімнатній температурі, щоб воно розм’якшилося.
3. Моркву чистять і подрібнюють з використанням великої тертки.
4. Ріпчасту цибулю чистять і подрібнюють якомога сильніше. Якщо деякі домочадці не переносять цибулю, то її можна взяти і поменше.
5. Картоплю миють, зчищають шкірку і нарізають на кубики стандартним чином як для будь-якого супу.
6. Солодкий перець розрізають, виймають перегородки і насіння і далі розрізають, щоб отримати великі кубики. Червоний плід краще, оскільки він найкраще виглядає в готовій страві.
7. Наступний етап – виготовлення безпосередньо сирних кульок. В одну ємність потрібно покласти натертий сир і вершкове масло, яке розм’якшилося, в цю ж суміш додають одне збите куряче яйце.
8. Слідом закладають пшеничне борошно в обсязі, який буде потрібно, щоб тісто для кульок вийшло крутим.
9. Далі беруть зелень (наприклад, я вважаю за краще кріп, але можна і іншу), її миють, струшують і нарізають.
10. Зелень насипають в ємність з сиром. При цьому допускається класти туди і суху.
11. Круте тісто замішують і формують з нього грудку. Далі від цієї грудки відокремлюють невеликі шматочки, з яких готують кульки розміром один сантиметр і поміщають їх в миску.
12. Рекомендація. Якщо тісто не дуже добре ліпиться, має сенс потримати його в холодильнику протягом двох годин, попередньо обернувши в харчову плівку.
13. Трилітрову каструлю наповнюють водою і доводять до кипіння.
14. Коли вода закипіла, в неї кладуть картоплю, додають сіль і відварюють картоплю.
15. Потрібно розігріти сковорідку, капнути трохи рослинної олії і помірно просмажити на ній моркву і цибулю.
16. Далі на ту ж сковорідку додають червоний перець і продовжують просмажувати суміш вже в такому складі, поки овочі не розм’якнуть.
17. Цю піджарку закладають в каструлю, де варилася картопля. Овочі потрібно тримати на вогні, поки картопля наполовину не звариться.
18. Необхідно пробувати суп і додати сіль за смаком.
19. Далі закладають сирні кульки одну за іншою і чекають, щоб вони піднялися на поверхню.
20. Слідом зверху кладуть кришку і в закритому вигляді готують суп протягом ще п’яти хвилин.
21. Потім вимикають вогонь і дають супу під кришкою можливість постояти десять хвилин, слідом його розливають і можна приступати до їжі.
22. Особисто я рекомендую додавати в цю страву часникові грінки.
Смачного!