Що може бути краще взимку, ніж смачні соління? Я закриваю їх у великій кількості і різноманітних варіантах, але найбільше моїй родині подобаються мочені на соломі яблука за фірмовим рецептом моєї бабусі.
Для приготування можна використовувати будь-які фрукти, але найкраще підходять зимові сорти. Так, наприклад, відмінним вибором стануть яблука Голден, що володіють приголомшливими смаковими якостями. І далі я детально розповім, як їх правильно замочити.
Буде просто ідеально, якщо у вас є дубові бочки, оскільки в них будь-які соління виходять особливо смачними. Якщо ж їх немає, як і у мене, то цілком можна обійтися звичайними 3-літровими банками.
Як вже зазначалося вище, для замочування потрібні яблука будь-яких зимових сортів. Щоб закрити дві чверті, потрібно 3 кг фруктів. Крім цього буде необхідна житня солома, що поліпшує їх смак і надає характерний відтінок. На худий кінець можна обійтися і пшеничною або будь-якою іншою, яку ви зможете знайти.
З інгредієнтів також буде потрібно кілька гілочок вишні прямо з листям, м’ята, стебла селери, естрагону, гірчиця в зернах і невелика кількість житнього борошна. При бажанні ви можете поекспериментувати, додавши пряні трави на свій розсуд.
У ньому немає нічого складного, тому ви зможете швидко з усім впоратися. Найскладніше полягає в тому, щоб почекати два місяці, поки яблука будуть стояти.
Отже, як правильно замочувати? Насамперед вам потрібно викласти в банки шарами яблука і солому. Далі зав’язуємо в марлю, згорнуту в кілька шарів, пряні трави, гілочки вишні, гірчицю і борошно. Одержаний мішечок кладемо зверху.
Після цього готуємо маринад. У велику каструлю налийте 6 літрів води, додайте по 6 ст. л. солі і цукру, підпаліть вогонь і нагрівайте, постійно помішуючи, поки кристали повністю не розчиняться. Залийте розсолом яблука, накрийте банки кришками і приберіть на зберігання в тепле місце. Через два місяці можна буде пробувати. Повірте, нічого смачнішого ви ніколи в своєму житті не їли.
Охайна шерсть залежить не лише від купання перед виставкою чи вичісування під час сезонної линьки.…
Ще пару десятиліть тому, якщо Вам потрібно було щось продати, Ви давали оголошення в газету.…
Вибір ідеального аромату – це індивідуальний та надзвичайно захоплюючий процес. Сьогодні світ парфумерії пропонує нам…
Переїзд на нове місце проживання — це завжди клопіткий і відповідальний захід. А якщо у…
Перевезення меблів потребує відповідального підходу, адже безпека вантажу і швидкість переїзду залежать, зокрема, і від…
У колекції Reserved ти знайдеш великий вибір мінісуконь, які легко адаптуються під сезон, формат події…