Молдавські планциди з яйцем та зеленою цибулею: надзвичайно смачна страва
Плацинди – невеликі коржі з начинкою з листкового, дріжджового або простого тіста. Їх готують румунські, українські та молдавські господині, начиняючи картоплею , сиром, зеленню, яйцями і поєднаннями цих продуктів.
Сьогодні ми приготуємо легкі плацинди на кефірі з начинкою з цибулі і яєць . М’які соковиті коржі чудово смакують з супом, гарячими напоями та навіть вином. Спробуйте – це дуже смачно.
Складові:
- пшеничне борошно – 330 г
- цукор – 1 ст. л.
- яйце – 4 шт.
- кефір – 250 мл
- цибуля – 1 шт.
- зелена цибуля – 1 пуч.
- соняшникова олія – 3 ст. л.
- вершкове масло – 30 г
- сода – 1 ч. л.
- сіль за смаком
- чорний перець (мелений)за смаком
- кріп за смаком
Приготування
Перемішайте соду з кефіром. Додайте чайну ложку солі і цукор. Перемішайте.
Почніть потроху підсипати муку. Замісіть м’яке липке тісто.
Для начинки крупно наріжте зварені круто яйця. Дрібно наріжте цибулину і обсмажте на суміші рослинної олії і вершкового масла. Додайте в суміш нашатковану зелену цибулю і смажте ще пару хвилин. Потім зніміть з вогню. З’єднайте з яйцями, додайте сіль і перець.
Розділіть тісто на 6 однакових частин. Кожну розкачайте в тонкий корж. Викладіть на середину цибулево-яєчну начинку і розрівняйте.
Підверніть два протилежних краї до центру, виконайте те ж з двома бічними краями, щоб вийшов «конвертик» з гострими кутами.
Трохи витягніть пальцями отримані кути і загорніть їх до центру. Вийде ось така шестикутна плацинда.
Нагрійте на сковороді рослинну олію. Викладіть заготовку швом вниз, трохи притисніть рукою до сковороди. Підсмажте до золотистого кольору з обох сторін під кришкою на слабкому вогні.
Викладіть плацинди на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
Подавайте їх зі сметаною або пікантним сметанним соусом . А також спробуйте апетитні молдавські плацинди з сиром і зеленню і поділіться рецептом з друзями.
