Лікарі назвали 5 кращих і 5 найгірших продуктів для здоров’я зубів

У дитинстві ми плакали від страху перед лікуванням зубів, зараз обливаємося сльозами, оплачуючи рахунок в стоматології. Як зміцнити зуби і захистити їх від карієсу?

Карантин приніс нам усім чимало стресу, і багато з нас налягали на так звану «втішну» їжу – солодку, м’яку і часто шкідливу.

Результат міг позначитися не тільки на розмірі джинсів, але й на здоров’ї зубів.
Вони страждали від нестачі поживних елементів і руйнувалися під впливом солодощів і кислоти.

Так які продукти найкраще захищають зуби, а які найсильніше їм шкодять?

П’ять кращих продуктів для здоров’я зубів

1. Какао-боби

Чудова новина! Улюблений багатьма шоколад може допомогти запобігти карієсу! Але тільки якщо він без цукру (або у формі какао-крупки).

Шоколад контролює чисельність патогенних бактерій в порожнині рота і перешкоджає утворенню зубного нальоту.

Дослідження 2009 року показало, що поліфеноли в какао (а також деякі з тих, що містяться в каві і чаї) успішно знищують бактерії, що викликають карієс, і заважають налипанню нальоту на поверхню зубів.

А в 2019 році вчені виявили, що полоскання з какао-бобами виявилося також ефективними проти шкідливої ​​бактерії S. mutans, як і стоматологічні ополіскувачі. Більш того – не знайшлося доказів, що «корисні» бактерії мікробіому рота при цьому постраждали.

Щоб отримати максимум користі, вибирайте темний шоколад з невеликою кількістю цукру в складі, або подрібнені какао-боби. На жаль, солодкість в шоколадних батончиках повністю нейтралізує користь какао.

2. Молочні продукти

Молочні продукти, такі як сир і масло, містять велику кількість вітаміну К2 – поживної речовини, життєво важливої для здоров’я зубів. Однак, згідно зі статистикою, більшість людей в світі страждає від дефіциту цього цінного вітаміну.

Людям не дуже пощастило в плані вітаміну К – більшість ссавців вміють перетворювати вітамін К1 в К2 просто в травній системі.

А ось у нас відповідного ферменту немає.

Важливо і те, чим харчувалися корови. Потрібний фермент активується хлорофілом, тому корівки, що вживають в їжу зерно та кукурудзу, навряд чи дадуть молоко, багате на вітамін К2. Шукайте на етикетці позначку «отримано від корів трав’яної відгодівлі».

Де ще можна знайти цей мікроелемент?

• соєві боби
• яловичина
• паштет з гусячої печінки
• яйця
• куряча печінка

Багато з цих продуктів також багаті фосфором, дуже важливим для здоров’я наших зубів.

3. Жирна риба

Жирна риба є важливим елементом здорового раціону через високий вміст вітаміну D.

Майже кожна система нашого організму потребує достатньої кількості вітаміну D, і зуби не виняток.

Один з доведених корисних ефектів вітаміну – здатність знижувати ризик карієсу.

Цей мікроелемент «об’єднує зусилля» з вітамінами А і К2, щоб доставити кальцій до зубів і зміцнити емаль. Дефіцит будь-якої з цих речовин може привести до ослаблення і витончення емалі.

Жирна риба також багата омега-3. Жири омега-3 підтримують здоров’я ясен, вони можуть запобігти пародонтиту або знизити його прояви.

Іншими словами, якщо у вас кровоточать ясна під час чищення щіткою або зубною ниткою, подумайте про те, щоб збільшити споживання омега-3.

Найбільше вітаміну D і жирів омега-3 в тунці, скумбрії, лососі і форелі.

4. Темно-зелені листові овочі

Зелень – це джерело корисних пребіотиків, які «підгодовують» мікробіом порожнини рота. На відміну від високовуглеводної їжі, листова зелень підтримує чисельність корисних бактерій, які продукують азот.

Від цього виграє і наша ротова порожнина, і серцево-судинна система!
Листові овочі темно-зеленого кольору також багаті мінералами, які зміцнюють структуру зубів. А значить, нам всім варто їсти більше капусти, шпинат, ріпи і руколи.

5. Грейпфрути і апельсини

В цілому, кислі продукти не надто добре впливають на здоров’я зубів. Але цитрусові в помірних кількостях можуть навіть допомогти!

І грейпфрути, і апельсини багаті вітаміном С, який зміцнює кровоносні судини і сполучні тканини в роті.

Він уповільнює прогресування запалення ясен, яке може привести до пародонтиту.

Вчені виявили, що всього через 2 тижні щоденного вживання м’якоті грейпфрута в крові учасників виріс рівень вітаміну С, а кровоточивість ясен зменшилася.

П’ять найгірших продуктів для здоров’я зубів

1. Крекери

Можливо, ви здивуєтеся, але крекери для зубів небезпечніші за цукерки.

Вуглеводи в крекерах (солоних кренделях або рибках) під впливом слини руйнуються всього за кілька секунд і перетворюються в цукор.

Ті живлять хвороботворних бактерій (які, в свою чергу, виділяють кислоту), через що ми отримуємо зубний наліт і карієс.

Любите похрумтіти, але турбуєтеся про здоров’я зубів? Пошукайте крекери без пшениці, на основі горішків і насіннячок.

2. Сухофрукти

Корінь «фрукт» в слові «сухофрукти» змушує нас думати, що вони так само корисні, як цілісні плоди. Деякі їх види, безумовно, корисні – але не для зубів.

Текстура сухофруктів перетворює їх в липку солодку іриску, яка прилипає до зубів і годує бактерій цукрами.

А кислотність багатьох фруктів посилює проблему.

Цілісні плоди набагато корисніші для здоров’я порожнини рота.

3. Лимонад (включаючи дієтичний!)

У лимонаді міститься величезна кількість цукру і дуже багато кислоти. Навіть якщо в газованій воді немає калорій, її кислотність залишається серйозною проблемою.

Більшість лимонадів на pH-шкалою знаходяться між 2 і 3, і це може сприяти кровоточивості ясен, їх запаленню, загальному дисбактеріозу мікробіома порожнини рота і розм’якшення емалі.

Любите лимонад, але ненавидите платити стоматологам? Можна пити газовану воду рідко і в невеликих кількостях, «не розтягуючи задоволення». Прополощіть рот водою після лимонаду, а ще через 45 хвилин почистіть зуби.

4. Напій з чайного гриба

Напій з чайного гриба (або комбуча) дуже корисний за рахунок наявності пробіотиків і антиоксидантів.

Однак, у багатьох бутильованих напоях багато доданого цукру, а живих корисних бактерій майже немає. В цьому випадку недоліки можуть переважити користь чайного гриба.

Якщо ви не робите напій самостійно, а купуєте готовий, вибирайте комбучу без доданого цукру і з видимим осадом.

Щоб уберегти зуби, варто діяти так само, як з лимонадом – прополоскати рот водою після вживання, і почистити зуби через 45 хвилин.

5. Квасоля, нут і сочевиця

Бобові культури дуже корисні для здоров’я – в них багато рослинного білка, клітковини і цінних мікроелементів.

Але зміст фітинової кислоти в складі гороху, квасолі, нуту або сочевиці може сприяти руйнуванню зубів.

Фітинова кислота зв’язує кальцій, фосфор, вітамін D і магній, що може ускладнити їх засвоєння зубами. Брак цих мікроелементів може зробити нас більш уразливими перед карієсом і періодонтитом.

Хороша новина: від надлишку фітинової кислоти можна позбутися! Достатньо замочити на ніч горох, квасолю та інші бобові, перш ніж готувати. Пророщування також знижує вміст фітинової кислоти.