Легкий та дуже смачний шоколадний торт без грама борошна лише з 4 інгредієнтів

Для приготування цього десерту потрібно всього 4 інгредієнти та трохи менше години вільного часу. Торт виходить шалено ніжним і смачним, в міру солодким. Щоб він точно вийшов, як у нас, потрібно, щоб курячі яйця були кімнатної температури, а вершки для крему добре охолодженими. До речі, крем може бути будь-який на ваш смак і розсуд: шоколадним, заварним, на молоці, і т.д.

Інгредієнти:

• яйця – 6 шт
• шоколад темний (гіркий) – 120 г
• цукор – 70 г

Крем:

• вершки 33% – 500 мл
• цукрова пудра – 50 г
• шоколад для прикраси

Приготування:

Для початку розтопимо шоколад. Можна на водяній бані, а можна й в мікрохвильовій печі. Для цього ставимо миску з часточками шоколаду в мікрохвильову піч на кілька секунд, а потім перетираємо його за допомогою виделки. Робити це потрібно в кілька прийомів до розтоплення і появи глянцю на поверхні. Потім жовтки відокремлюємо від білків у різні глибокі миски.

Спочатку починаємо збивати жовтки з половиною обсягу цукрової пудри. Через кілька хвилин додаємо до них розтоплений шоколад і продовжуємо збивати до однорідності. Тепер білки. У них додаємо щіпку солі і починаємо збивати в густу стійку піну, поступово додаючи цукрову пудру, що залишилася. Повинно вийти як на фото.

Ставимо розігріватись духовку до 180°C.

Після цього приготвані маси потрібно з’єднати. До “шоколадних” жовтків порційно додаємо білкову піну і акуратно за допомогою лопатки круговими рухами зверху вниз перемішуємо. Намагаємось зберегти об’єм білків.

Готове тісто переливаємо на деко, застелене пергаментним папером. Розподіляємо рівномірно і ставимо в духовку на 15-18 хвилин. Головне, не пересушити корж! Папір ми нічим не змащували, тому що він із силіконовим покриттям. Якщо у вас такого немає або ви не впевнені в його якості, то можна трохи змастити олією.

Готовому коржу даємо трохи охолонути і відокремлюємо папір для випікання. Після цього ділимо корж на 3-4 частини, залежно від бажаного розміру торта.

Поки корж остигає, можна приготувати крем. Для цього беремо вершки жирністю не менше 33% і починаємо збивати спочатку на низьких обертах і поступово збільшуючи їх. Як тільки вершки збільшилися в об’ємі, додаємо трохи цукрової пудри, щоб крем не був надто солодким, тому що в коржі цукру достатньо. Продовжуємо збивати до стійких піків.

Тепер промазуємо кремом коржі, що охолонули. Останній корж теж промазуємо, а боки-  на ваш розсуд. Ми не промащуємо, а зрізаємо після того, як торт настоїться, щоб вони були акуратними та рівними. Ставимо торт в холодильник для просочення хоча б на годину.

Прикрасити торт можна на ваш смак. Ми це зробили тертим шоколадом – він просто ідеально підходить сюди. Тортик виходить шалено ніжним і легким, тому обов’язково приготуйте його, щоб порадувати себе та близьких.

Читайте також: Солоні гливи – оригінальна та дуже смачна закуска до святкового столу