Легке бездріжджове тісто для повітряних смажених біляшів

Хочете приготувати повітряні біляші, але немає часу робити дріжджове тісто або уникаєте дріжджів в раціоні. Пропонуємо вашій увазі рецепт, який обов’язково Вам знадобиться. До речі з нього можна і пиріжків з начинками насмажити.

Дріжджів в ньому немає, пишність виходить за рахунок використання кефіру і соди. Робиться воно швидко і легко.

Все, що знадобиться:

• 3 склянки (по 200 мл) пшеничної муки;
• Трохи менше двох склянок кефіру;
• 1 чайна ложка (з невеликою гіркою) соди;
• 2/3 чайної ложки солі;
• 3.5 столові ложки рафінованої соняшникової олії.

Як замішувати тісто

Кефір повинен бути кімнатної температури, заздалегідь дістаємо його з холодильника. Наливаємо в глибоку чашу, додаємо сіль.

Борошно просіваємо, відразу через сито всипаємо її і соду в кефір. Тільки не все відразу, а за два-три рази. Перемішуємо спочатку ложкою, як почне густіти, прибираємо ложку і починаємо вимішувати руками.

Додавши олію і трохи його вимішавши, викладаємо еластичну грудку тіста на стіл і гарненько розминаємо, продавлюємо його з усіх боків руками. Тісто виходить еластичним, не липким, дуже приємним. Перекладаємо його назад в чашу, накриваємо чистим полотенцем і залишаємо постояти хвилин 20.

На цьому приготування тіста закінчено. Через 20-30 хвилин з нього можна ліпити біляші. Для цього викладаємо на робочу поверхню, щоб зручніше було працювати, відокремлюємо потрібного розміру шматки і робимо пиріжки або біляші, які відразу обсмажуємо на сковорідці.

Як бачите, все нескладно і у вас обов’язково вийде.

Читайте також: Ледачі біляші з м’ясом на кефірі: готуються за кілька хвилин, з’їдаються ще швидше