Курячі рулетики для вечері на швидку руку
Якщо ви задумалися над тим, що смачненького приготувати на вечерю – ми вирішили це питання для вас. Курячі рулетики для вечері на швидку руку – це саме те, що вам потрібно. Тут не потрібна величезна кількість екзотичних інгредієнтів, а також велика кількість часу. Все максимально просто, швидко і смачно.
Такий рецепт підійде як для однієї людини, так і для всієї сім’ї – такі рулетики дуже подобаються дітям. Вони виходять зі злегка хрусткою скоринкою, але дуже ніжні, з вершковим смаком всередині – такий рецепт не залишить байдужим нікого.
А ще їх можна подавати до столу з улюбленими соусами, які відмінно доповнять страву. Ми рекомендуємо вершковий або сметанний соус, вони найкраще підкреслять смак м’яса. В якості гарніру підійде будь-яка страва на ваш вибір – запечена картопля по-селянськи, рис або каша. Найголовніше – приготувати все з любов’ю, і цей рецепт стане одним з ваших улюблених.
Приступимо до приготування наших рулетиків, для них вам знадобиться:
- Куряча грудка – 4 шт.
- Сіль – 2 ч.л.
- Кмин – 1 ч.л.
- Чорний перець – 2 ч.л.
- Подрібнений часник – 1 ч.л.
- Печериці – 300 г
- Цибуля – 1 шт. невеликого розміру.
- Вершки – 2-3 ст.л.
- Вершкове масло – 2 ст.л.
- Рослинна олія – 1 ст.л.
- Курячий бульйон – 2 склянки.
Приготування:
По-перше, необхідно поставити духовку розігріватися до 190 градусів.
Поставте невелику сковороду на вогонь і додайте рослинну олію, а потім ретельно прогрійте її. Після цього додайте дрібно нарізані гриби і подрібнену цибулю. Готуйте на середньому вогні приблизно 5-6 хвилин або поки вся зайва рідина з грибів не випарується і вони не почнуть повільно підрум’янюватися. Після цього додайте до грибів подрібнений часник, перемішайте і готуйте ще 1 хвилину.
Тепер додайте до овочів все приправи (можливо, доведеться додавати порціями) і обережно перемішайте до повного їх розподілу. Як тільки це відбудеться, додайте сіль і перець і ще раз перемішайте, а потім зніміть з вогню. Тепер важливо “профільтрувати” начинку, щоб вся зайва рідина стекла – скористайтеся паперовими рушниками і добре просушіть її.
Розділіть курячу грудку навпіл по горизонталі, повинно вийти щось на зразок книжки. Рівномірно розділіть суміш на нижню третину грудки, зберігаючи кордон 1-2 см. Поверніть курку уздовж і перев’яжіть її спеціальними тонкими мотузочками або закріпіть зубочистками. Повторіть те ж саме з курячими грудками.
Почніть нагрівати одну столову ложку вершкового олії на великій сковороді. Як тільки вона добре розігріється, до неї необхідно додати рулетики і обсмажувати до появи світло-коричневого кольору з усіх боків, приблизно 8-10 хвилин.
Після цього відправте рулетики в духовку ще на 10 хвилин. Потім перекладіть курку на тарілки, акуратно накриті фольгою, і дайте постояти десять хвилин.
Поставте сковороду на середній або сильний вогонь і розтопіть масло, що залишилося. Покладіть рулетики в каструлю, а потім додайте в курячий бульйон сіль, перець і чебрець, доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні, поки рідина не загусне і не зменшиться в кількості, приблизно 10-12 хвилин. В цей час злегка збийте вершки, додайте до них трохи часнику.
Як тільки рулетики будуть готові, подавайте їх до столу в теплому вигляді і злегка окропивши вершково-часниковим соусом. Насолоджуйтесь!
Читайте також: “Фаршировані ніжки”: найсмачніша страва з курки