“Курячі” кошики з грибною начинкою – ідеальна закуска для святкового столу
Хочемо запропонувати вашій увазі рецепт, який ми знайшли в одній з кулінарних груп в фейсбуці. Ми внесли свої корективи але вийшло шалено смачно! Рекомендуємо всім!
Інгредієнти:
“Куряче” тісто:
- Філе куряче – 500 г.
- Сир кисло-молочний – 1 ст. л.
- Яйце куряче – 0,5 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний – за смаком.
Начинка:
- Гливи – 300 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Масло вершкове – 20 г.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Перець чорний – за смаком.
Заливка:
- Яйце куряче – 0,5 шт.
- Сметана – 120 г.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний – за смаком.
Приготування:
Для курячого «тіста» можна взяти фарш від перевіреного виробника, але краще приготувати з філе.
Філе нарізаємо і декількома партіями перебиваємо блендером.
Якщо у вас готовий фарш, теж рекомендуємо перебити його блендером, щоб отримати пастоподібну структуру, з якої вийдуть щільні кошики.
Гливи (можна використовувати шампіньйони) нарізаємо дрібними кубиками.
Цибулю теж нарізаємо кубиками.
На розігріту сковороду наливаємо рослинну олію і розтоплюємо вершкове масло.
На цій суміші обсмажуємо цибулю з грибами. Приправляємо сіллю і перцем.
Розбиваємо і перебиваємо виделкою яйце.
Часник чистимо.
Додаємо до курячого фаршу вершковий сир, половину яйця, сіль, перець. Вимішуємо. Часник теж сюди додаємо.
Готуємо заливку. З’єднуємо другу половину яйця, сметану, сіль і перець.
Все добре перемішуємо виделкою.
Куряче «тісто» викладаємо у форми для мафінів або кексів. Розподіляємо так, щоб не було дірочок.
На дно наливаємо по 1 ст. л. заливки. Далі – грибна начинка.
Заливаємо зверху заливкою, що залишилася. І відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.
А тим часом, сир натираємо на дрібній тертці.
Посипаємо сиром наші кошики і відправляємо в духовку ще на 5 хвилин.
Усе! Можна насолоджуватися!
Смачного!
Читайте також: Смачний картопляний пиріг з грибами та куркою