Котлети з картоплі, сиру і кропу з грибами з ніжним соусом

Це кращий рецепт з Мінська! Нічого смачніше я там не куштувала!

Інгредієнти:

• Картопляне пюре – 300-400 г
• Вершкове масло – 20-30 г
• Сир твердий 150-200 г
• Яйце – 1 шт.
• Кріп нарізаний – 2-3 стол. ложки
• Сметана 3 стол. ложки
• Борошно
• Шампіньйони – 100-200 г

Приготування:

Я беру мариновані печериці, з ними смак більш пікантний. Але можна взяти і свіжі, обсмажити їх з цибулею.

Картоплю відварити, злити воду, пом’яти в пюре, додати туди трохи вершкового масла. Остудити.

Натерти сир на крупній тертці. Кріп нарізати дрібно.

У картопляне пюре додати всі інгредієнти, потім додати борошно, щоб тісто стало густим.

Мокрими руками сформувати круглі коржики, покласти туди нарізані пластинами печериці. З’єднати краї, котлети обваляти в борошні. Обсмажити на рослинній олії. Можна під кришкою.

Для соусу:

• Огірок (середній) – 1 шт.
• -Часник – 1-2 зубчики
• Кріп
• Сметана або майонез – 150-200 г

Приготування: Огірки натерти на крупній тертці. Добре віджати. Часник подрібнити, дрібно порізати кріп. Додати сметану, майонез, посолити за смаком.

Смачного!