Котлети в духовці, а смак, ніби приготовані на сковороді

Якщо вам потрібно приготувати котлети, при цьому ви не хочете стояти біля плити, то цей рецепт точно припаде вам до душі. Котлети запікаються в духовці, при цьому виходять дуже соковитими і м’якими. Весь секрет криється в вершковому маслі, яким змащуються котлети під час запікання. Також ніжності котлетам надає сметана і подрібнена картопля, вони додаються в сам м’ясний фарш. За класикою додаємо подрібнену цибулю, часник і розм’якшений батон. Котлети за даним рецептом точно вас підкорять своїм вершковим смаком і ніжною консистенцією.

Інгредієнти:

• Фарш – 500г.
• Картопля – 2шт.
• Цибулина – 1шт.
• Часник -2-3 зуб.
• Хліб -3 скибочки
• Сметана -1-2 ст. л.
• Масло вершкове – 50г.
• Сіль – ½ ч. л.
• Чорний перець – за смаком

Приготування:

Підготуйте необхідні продукти для приготування котлет. Заздалегідь зробіть з м’яса – фарш.

Пшеничний батон поламайте довільними шматочками, замочіть у воді на 5 хвилин. Також хліб можна замочити в молоці.

Бульби картоплі очистіть, натріть на дрібній тертці. Стружку відіжміть від соку, додайте до м’ясного фаршу.

Головку цибулі і зубчики часнику очистіть, наріжте на шматки, потім подрібніть в блендері в пюре. Також овочі можна пропустити через м’ясорубку або натерти на дрібній тертці. Отриману кашку додайте до фаршу.

М’якоть батона відіжміть від рідини, поламайте руками або пропустіть через м’ясорубку, додайте в основний склад. Приправте сіллю і меленим перцем.

Суміш ретельно перемішайте, краще це зробити руками, що вийшла однорідна маса. Додайте сметану, перемішайте. Масу відбийте протягом 5 хвилин, піднімаючи її вгору і різко кидаючи на дощечку або в ємність. Це зробить котлети більш щільними, вони не будуть розпадатися під час приготування.

Деко змастіть олією. З фаршу сформуйте невеликі биточки вагою приблизно 80 г. Має вийти 11-12 штук. Викладіть їх на деко на відстані один від одного.

Духовку нагрійте до 200 градусів, всередину поставте деко. Запікайте котлети 15 хвилин, потім дістаньте їх, рясно змастіть вершковим маслом кожну котлету.

Знову поставте їх в духовку, запікайте ще 15 хвилин при 200 градусах до готовності. Котлети після запікання змастіть вершковим маслом, яке стекло на деко.

Смачного!

Читайте також: “Ледачий” рецепт з фаршу: смачніше, ніж котлети і краще, ніж пельмені, тільки простіше