Корисні властивості гарбуза: 5 причин, чому потрібно додати його в свій раціон

Гарбузи, або Cucurbita pepo, були одним з перших продуктів, привезених до Європи, де стали популярними не тільки в якості їжі, але й як лікарська рослина. Її навіть використовували в якості “народного засобу” для лікування діабету, а насіння застосовували для виведення з кишечника паразитів. Сьогодні гарбуз як і раніше дуже популярний в усьому світі. Ось 5 вагомих причин, чому у вашому раціоні харчування повинен бути гарбуз.

Містить багато поживних речовин

Одна чашка (245 грамів) приготованого гарбуза може забезпечити вас 245% рекомендованої добової дози вітаміну А. Гарбузи також містять вітамін С, Е і кілька вітамінів групи В, залізо, калій, мідь і марганець.

Зміцнює імунітет

Гарбуз багатий вітамінами А і С. Вітамін А може зміцнити імунну систему і боротися з інфекціями. Вітамін С може збільшити вироблення лейкоцитів, допомогти імунним клітинам працювати більш ефективно і навіть прискорити загоєння ран.

Багатий антиоксидантами

Гарбузи містять багато антиоксидантів, таких як альфа- і бета-каротин і бета-криптоксантин. Вони допомагають захистити організм від ушкодження вільними радикалами, що, в свою чергу, може знизити ризик розвитку хронічних захворювань.

Захищає зір

Гарбуз багатий лютеїном і зеаксантином. Вчені показали, що однією з поширених причин ранньої сліпоти є дефіцит вітаміну А, а в інших дослідженнях був виявлений зв’язок між більш високим споживанням бета-каротину і значно меншим ризиком розвитку катаракти. Лютеїн і зеаксантин в гарбузі є двома сполуками, які можуть захистити людей від катаракти і вікової дегенерації жовтої плями.

Покращує здоров’я шкіри

Містить бета-каротин – каротиноїд, який організм перетворює в вітамін А. Дослідження показують, що каротиноїди захищають шкіру від шкідливих ультрафіолетових променів, а вітамін С допоможе зберегти шкіру пружною і здоровою.