Кекс “Чайний хліб Віндзорів” – ідеальна випічка для чаювання

Якщо Ви хочете здивувати своїх рідних смачною випічкою, обов’язково приготуйте кекс “Чайний хліб Віндзорів”. В Англії цей десерт є дуже популярним. Його подають до чаю навіть в Букінгемському палаці.

Для приготування кексу нам потрібно:

• 2 чайних пакетика;
• 225 мл води;
• 1 ст.л. алкоголю (відмінно підійде фруктовий лікер або коньяк);
• 50 грам цукру;
• 1/4 ч.л. солі;
• 2 курячих яйця;
• 450 грам борошна;
• 2,5 ч.л. розпушувача тіста;
• 1 ст.л. меду;
• 300 грам сухофруктів.

Спочатку потрібно залити окропом 2 пакетика чорного чаю. Залишаємо на 15 хв. Таким чином чай вийде міцним.

Потім потрібно приготувати суміш із сухофруктів. Вони можуть бути будь-якими. Чудово підійде курага, родзинки та в’ялена журавлина. Сухофрукти промиваємо під водою та нарізаємо дрібними шматочками.

До них додаємо заварений чай, алкоголь й цукор. Сухофрукти потрібно залишити на декілька годин, щоб настоялись.

Потім потрібно збити яйця з сіллю. До них додати готові сухофрукти й перемішати. Борошно змішуємо з розпушучувачем тіста та додаємо його до сухофруктів. Все збиваємо міксером.

Форму для випікання змащуємо рослинною олією. Викладаємо готове тісто й випікаємо кекс 30-40 хв. Температура в духовці повинна бути 160 градусів.

Готовий кекс змастити медом й знову відправити в духовку на декілька хвилин, щоб утворилась глазур. Кекс подають до чаю з вершковим маслом.

Смачного!

Читайте також: Рецепт торта без випікання “Червоний оксамит” – смачно і просто