Картопляний пиріг нашвидкуруч – простий і смачний рецепт

Якщо у вас залишилося трохи відвареної або печеної картоплі зі вчорашньої вечері, тоді пропонуємо зробити смачний пиріг до сніданку. Готується він просто і недовго, нагадує великий пиріжок з картоплею. Надати родзинку пирогу можна за допомогою додавання до складу начинки сиру, який добре плавиться.

Складові:

• Відварена або печена картопля – 3-4 шт.
• Сир розсільний – 100 г.
• Сіль – до смаку.
• Спеції – за потребою.
• Зелене пір’я цибулі або кріп – за потребою.
• Яйце – 1 шт.
• Сметана (кефір) – 0,5 ст.
• Харчова сода – 0,5 ч. л.
• Цукор – 1,5 год.
• Борошно пшеничне – 2,5-3 ст.
• Вершкове масло або рослинна олія – 2,5-3 ст.

Як приготувати:

Для начинки пирога знадобиться картопля. Її необхідно відварити заздалегідь або запекти в духовці.

До речі, якщо у вас вже є готове картопляне пюре, воно також підійде для цього рецепту.

Для пирога підготуйте тісто. У миску налийте кефір, сметану або натуральний густий йогурт без добавок. Додайте до сметани харчову соду, щіпку солі та цукру. Перемішайте сметану та залиште на кілька хвилин. Маса почне трохи пінитися, це реакція на соду, ваш пиріг вийде трохи повітряним після приготування.

У тісто додайте одне куряче яйце і поступово вводьте борошно.

Замішуйте тісто для пирога. Намагайтеся не забити його борошном, воно має вийти м’яким і трохи липнути до рук. Змастіть руки олією і зберіть тісто в грудку. Накрийте його пакетом на п’ять хвилин, нехай відпочине.

Тісто для пирога розділіть на дві частини. Візьміть сковороду з високими стінками, з товстим дном, що не пригоряє. Змастіть дно та борти сковороди олією. Тісто розтягніть пластом і викладіть на сковороді.

Терту картоплю розкладіть зверху по тісту, додайте сіль та суміш ароматних спецій.

Сир порвіть шматочками і додайте до картоплі. Використовуйте для начинки свіжу, ароматну зелень.

Якщо картопля суха, можна зверху зовсім трохи додати кип’яченої води або бульйону, молока (до 50 мл).

Другий шматок тіста розкотіть і покладіть зверху на картоплю, скріпіть краї пирога пальцями або виделкою. Змастіть тісто зверху маслом. Накрийте кришкою та відправте на вогонь. Готуйте пиріг на помірному вогні спочатку на одній стороні 5-7 хвилин.

Потім накрийте сковороду плоскою тарілкою та переверніть пиріг на неї. З тарілки викладіть пиріг назад на сковороду і закрийте кришкою. Готуйте ще 5-7 хвилин до появи  рум’яної скоринки. Пам’ятайте, що тісто для пирога краще розгортати не товсто, щоб воно встигло повністю просмажитися і не згоріти.

Готовий картопляний пиріг вимикайте та залишайте під кришкою на 5 хвилин, а потім перекладайте на тарілку для подачі.

Подавайте такий пиріг зі сметаною чи кефіром.

Смачного!

Читайте також: Студентський салат з ковбасою – швидкий та бюджетний рецепт