Картопляні пиріжки без дріжджів: просте та повітряне тісто на кефірі

Картопляні пиріжки за цим рецептом виходять нереально апетитними. Вони готуються з повітряного тіста на кефірі. Для таких пиріжків не потрібно використовувати дріжджі. А ще в них дуже смачна начинка. Обов’язково порадуйте сім’ю пишними картопляними пиріжками.

Знадобляться такі інгредієнти для приготування:

• 200 г. борошна;
• 130 г. кефіру;
• 25 г. сметани;
• половина яєчного жовтка;
• 10 г. цукру;
• маленька щіпка солі;
• щіпка соди;
• рослинна олія.

для начинки:

• 300 г. картоплі;
• 300 г. ріпчастої цибулі;
• невеликий шматочок вершкового масла;
• рослинна олія;
• сіль, перець за смаком.

Спочатку приготуємо тісто. Для цього потрібно змішати кефір, сметану та яєчний жовток. Нагріваємо все на середньому вогні й виливаємо в борошно. Додаємо сіль, цукор й замішуємо тісто.

Потім додаємо соду й продовжуємо замішувати тісто. Руки слід змастити рослинною олією. Формуємо з тіста кульки й накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо на 15 хвилин.

Картоплю потрібно відварити у підсоленій воді. Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо у рослинній олії. Додаємо до неї щіпку цукру й перемішуємо. Картоплю розминаємо до стану пюре. Додаємо до картоплі смажену цибулю, сіль та перець. Все добре перемішуємо. Начинка для пиріжків готова.

Потім розкочуємо тісто, викладаємо в центрі начинку й щільно скріплюємо краї. Пиріжки потрібно обсмажувати у великій кількості рослинної олії до рум’яного кольору. Готові пиріжки подаємо до столу. Смачного!

Читайте також: Сирна запіканка з ягодами: дуже смачний десерт до чаю