Картопляні коржі з зеленню із простих інгредієнтів на сковороді – легкий, домашній рецепт
Пропонуємо вашій увазі варіант смачних, картопляних коржиків. Тісто готується дуже просто, працювати з ним легко. Коржики виходять ароматними, м’якими. Прекрасно підійдуть до супу і в якості повноціної закуски замість пиріжків.
Інгредієнти:
- Картопля 4-6 шт. (приблизно 600-700 г)
- Борошно 300 г і небагато для роботи на столі
- Сіль до смаку 0.5 ст. л
- Рослинна олія 3 ст. л.
- Яйце 1 шт.
- Зелень – ми використали петрушку
- Вершкове масло (за смаком).
Приготування:
Картоплі зі вчорашньої вечері у нас немає, тому чистимо і варимо до готовності в солоній (за смаком) воді.
Даємо їй можливість трохи охолонути, вага відвареної картоплі складає 700 г. Мнем додаємо яйце, сіль за смаком (якщо потрібно), 3 столові ложки рослинної олії і перемішуємо. Можна натерти картоплю на дрібній терці.
Якщо у Вас готове пюре, яке залишилося, наприклад, зі вчорашнього дня, просто додайте в нього яйце і борошно, а далі за рецептом.
У кілька заходів вводимо муку, у нас пішло 300 г. і трохи для роботи на столі.
Ділимо тісто приблизно на 8 частин.
Кожну заготовку розкочуємо або розтягуємо пальчиками у формі коржика. Переконайтеся, що ваше робоче місце та тісто посипані мукою, щоб уникнути прилипання.
Товщину коржів вибирайте самі, ми робили не надто тонкі.
На суху і розігріту сковороду кладемо коржик і обсмажуємо з 2-х сторін (приблизно по 2 хвилини з кожного боку).
Теплі коржі потрібно змастити розтопленим вершковим маслом з додаванням зелені, будь-якої, на Ваш смак.
Смачного!
Читайте також: Цвітна капуста в вершково-сирній заливці – смачно, ароматно та красиво