Картопляні коржі з сиром – ситно, швидко та дуже смачно

Пропонуємо вашій увазі смачну та ситну страву, що готується дуже просто. До того ж, якщо у вас є картопляне пюре, можна використовувати його, що дозволить заощадити час.

Інгредієнти:

• картопля 400 гр.
• яйце куряче (жовток) 1 шт.
• сіль
• суміш сухих прованських трав 0,25 ч. л.
• борошно 3 ст. л.
• сир твердий російський 150 м
• олія для смаження

Приготування:

1. Потрібно підготувати все необхідне.

2. Картоплю очистити, нарізати на чотири частини, залити водою і поставити на вогонь. Як тільки шматочки стануть м’якими, рідину відцідити, картоплю перекласти в миску.

3. За допомогою міксера зі спеціальною насадкою, або будь-якого іншого пристосування для приготування пюре, розім’яти картоплю. Додати жовток, сіль і суміш сухих трав. Можна використовувати і інші спеції, зелень.

4. Змішати, додати половину борошна. Бажано, щоб до цього моменту маса вже охолола, інакше тісто може “взяти” надмірно багато борошна і вийде жорстким.

5. Перемішати, отримавши консистенцію, коли суміш м’яка і трохи липка. Зайве борошно намагатися не підсипати.

6. Посипати робочу поверхню борошном, натерти твердий сир на буряковій тертці і можна приступати до формування картопляних коржів. Від тіста відщипнути шматочок розміром з куряче яйце, трохи обкатати в борошні і притиснути зверху долонею, щоб вийшло коло. У центр викласти велику дрібку тертого сиру. Краї підняти вгору і з’єднати між собою, щоб начинка опинилася всередині. Перевернути і знову притиснути, формуючи круглу заготовку. Намагатися зробити всі коржі однакової товщини.

7. Обсмажувати в розігрітій олії на середньому вогні до рум’яної скоринки. Олії наливати не надто багато .

8. Подавати картопляні коржі з сиром відразу ж, поки вони ще гарячі, а сир всередині м’який і тягучий. Дуже смачно їсти зі сметаною.

Смачного!

Читайте також: Котлети, запечені в тертій картоплі – дуже смачно та ситно