Картопляні гнізда з м’ясною начинкою та сиром

Незвичайна подача картопляного пюре з м’ясом в якості другої страви. З картопляного пюре формуємо порційні гнізда, всередину поміщаємо начинку з м’ясного фаршу. Фарш попередньо обсмажуємо разом з овочами. Для соковитості і аромату м’ясну начинку доповнюємо сиром. Картопляні гнізда з начинкою виглядають дуже привабливо і апетитно.

Інгредієнти для приготування:

• Картопля – 5 шт.
• Фарш м’ясний – 450 г.
• Цибуля – 1 шт.
• Солодкий перець – ½ шт.
• Помідори – 2 шт.
• Часник – 1 зубчик
• Сир – 100 г.
• Вершкове масло – 30 г.
• Кріп – 20 г.
• Рослинна олія – ​​30 мл.
• Паприка, перець, сіль – за смаком

Приготування:

Приготуйте начинку для картопляних гнізд. Цибулю наріжте кубиками, обсмажте її в олії 2 хвилини до напівпрозорості, після цього додайте солодкий перець, також нарізаний кубиками. Овочі смажте 3 хвилини.

До овочів додайте м’ясний фарш, часто його перемішуйте, поки великі шматочки не розділяться на більш дрібні. Фарш приправте паприкою, сіллю і меленим чорним перцем, перемішайте, смажте 5 хвилин.

Помідори наріжте дрібно, додайте в сковороду, перемішайте.

Тушкуйте суміш на невеликому вогні ще 3-5 хвилин, в кінці додайте подрібнений часник.

Паралельно підготуйте картопляну основу. Бульби картоплі потрібно очистити, та нарізати довільно, помістіть в каструлю, залийте водою. Варіть картоплю до готовності, воду посоліть. Весь відвар злийте, картопля розімніть товкачкою, додайте вершкове масло, перемішайте.

У картопляне пюре додайте подрібнений кріп, перемішайте.

Долоні змочіть олією, з пюре сформуйте 6 однакових кульок, викладіть їх в форму. Форму попередньо змастіть олією.

Кожну кульку придавіть невеликою чаркою, отримуючи кругле поглиблення.

Сир натріть на дрібній тертці. Частину сиру викладіть в картопляні поглиблення, половину залиште для присипки.

Зверху на сир покладіть м’ясну начинку, формуючи невеликі гірки.

М’ясну начинку також присипте сирною стружкою. Духовку прогрійте до 200 градусів, всередину покладіть форму з вмістом.

Страву запікайте 10-15 хвилин, поки сир повністю не розплавиться.

Готову порційну страву перекладіть в тарілку, подайте на стіл.

Смачного!

Читайте також: Пишні картопляні оладки, які готуються дуже швидко та виходять нереально смачними