Картопля, запечена та яловичиною та грибами – чудовий варіант для вечері

Страва за цим рецептом виходить ситна, неймовірно смачна, а головне – її багато. Саме для великої компанії на святковий стіл або просто на вечерю. Ми любимо готувати цю запіканку з яловичини, але вона виходить смачною і зі свинини чи індички – вибирайте те, що вам більше подобається. Запечене м’ясо виходить ніжним, тому що тушкується у власному соку.

Інгредієнти:

м’ясо – 700 г
картопля – 5-6 шт
цибуля – 2-3 шт
гриби – 250 г
сир – 200 г
сметана – 2-3 ст.л.
гірчиця – 2 ч.л.
сіль, перець – за смаком
чебрець – ⅓ ч.л.
часник сушений – 1 ч.л. (можна свіжий)

Приготування:

М’ясо добре промиваємо, видаляємо зайві жилки та плівку, обсушуємо паперовим рушником. Потім нарізаємо його на шматочки товщиною приблизно 5 мм, щоб пропеклося.

Картоплю нарізаємо теж тонкими кружальцями. Їхня товщина повинна складати близько 3 мм. Не лякайтеся, що так тонко. Картопля залишиться цілою, не буде сухою і швидко приготується.

Ставимо розігріватись духовку до 180°C.

Форму для запікання трохи змащуємо олією. Потім шарами викладаємо картоплю і яловичину так, як зображено на фото. Зверху солимо і перчимо до смаку. Також нам знадобиться соус для змащування.

Щоб приготувати соус, до сметани додаємо гірчицю, сіль, перець і руками перетираємо трохи чебрецю. Також додаємо сушений чи свіжий часник, пропущений через прес. Все ретельно перемішуємо та промащуємо зверху соусом м’ясо з картоплею. Ставимо запікатись у розігріту духовку приблизно на 1 годину.

Тим часом приготуємо засмажку.

Для цього цибулю та свіжі печериці нарізаємо тонкими півкільцями. У сковороді розігріваємо трохи олії. Спочатку обсмажуємо цибулю до прозорого стану, потім додаємо гриби та випарюємо всю рідину. Тільки після цього солимо і перчимо на смак, трохи обсмажуємо до легкого золотистого кольору і вимикаємо.

Також натираємо твердий сир на великій тертці.

За годину виймаємо форму з духовки. Зверху рівномірним шаром розподіляємо гриби з цибулею і потім посипаємо тертим сиром. Ставимо в духовку за тієї ж температури ще хвилин на 10-15, щоб усе добре прогрілося і сир повністю розплавився.

Виходить багато, хоч і простої, але дуже смачної страви! Смачного!

Читайте також: Запіканка з картоплі та фаршу – дуже смачна та ситна страва

Netasha