Картопля в кисло-солодкому соусі — оригінальна та пікантна страва
Що може бути простіше за смажену картоплю? І навіть таку елементарну страву можна приготувати цікаво. У цьому рецепті картопля тушкується в пікантному соєвому соусі з додаванням оцту та цукру. Саме цей соус робить її надзвичайно смачною і не схожою на жодну іншу страву.
Таку картоплю можна подати як гарнір з будь-якою основною стравою або самостійно.
Інгредієнти:
- Картопля – 5-6 шт.
- Оцтова кислота – 6 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Будь-яка оливкова олія – 5 ст. л.
- Соєвий соус – 4 ст. л.
- Вода – 10 ст. л.
- Італійські трави – до смаку.
Приготування:
Картоплю потрібно очистити та нарізати або соломкою, або будь-якою іншою формою. Якщо є можливість, візьміть не крохмалистий сорт картоплі.
Сковороду розігрійте та викладіть картоплю. Злегка підсушіть її на сухій сковороді.
Додайте олію будь-якого сорту в сковороду і обсмажте картоплю. Важливо смажити на великому вогні та постійно помішувати, щоб картопля не пригоріла.
Не потрібно накривати картоплю кришкою, інакше вона не зарум’яниться. Ступінь зарум’янювання контролюйте самостійно.
Тепер приготуйте соус. З’єднайте воду та соєвий соус, додайте оцет та цукор. Перемішайте соус до розчинення крупинок цукру.
Коли картопля добре підрум’яниться, слід влити в сковороду заздалегідь підготовлений соус.
Приправте картоплю спеціями, відмінно доповнять її смак суміш італійських трав або орегано.
Тушкувати картоплю слід до повного випаровування рідини. Не забувайте помішувати її, інакше вона втратить свій вигляд.
Подавати картоплю слід, прикрасивши свіжими овочами.
Смачного!
Читайте також: Улюблений салат Мімоза в новій інтерпритації – ще смачніша та оригінальніша