Рецепти

Картопля в духовці з хрусткою скоринкою

У цьому рецепті є два секрети, завдяки яким картопля виходить з апетитною хрусткою скоринкою. Картопля дуже смачна, можна готувати її і на святковий стіл, ну і просто так в будній день.

Отже, картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо шматочками. Картоплі беріть стільки, скільки вам потрібно – в цьому рецепті важливі не пропорції, а саме сам процес приготування.

Тепер беремо паперові рушники і гарненько обтираємо картопляні дольки, щоб прибрати зайву вологу. Це і є перший секретик. Якщо картоплю не витерти, то хрустка скоринка не вийде. Або вона буде, але зовсім не така, яка повинна бути.

Картоплю перекладаємо в глибоку миску або каструлю і додаємо кілька столових ложок панірувальних сухарів. Потім додаємо олію. Її повинно бути в два рази більше, ніж сухарів. Тобто, якщо сухарів ви додали 3 столові ложки, то олії повинно бути 6.

На цьому ж етапі можна додати трохи сухого гранульованого часнику або, наприклад, орегано. Або зовсім обійтися без спецій – їх, а також сіль додамо пізніше.

Гарненько перемішуємо картоплю, щоб кожна часточка була в сухарях і олії. Потім викладаємо картоплю на деко, застелене пергаментом. Часточки повинні бути в не щільний один шар.

Запікаємо картоплю в духовці приблизно 30 хвилин. Температура 200 градусів.

Потім дістаємо картоплю, знову перекладаємо в глибоку миску. І ось тепер солимо за смаком, а також додаємо спеції. У мене зазвичай це чорний мелений перець і паприка. Можна додати ще й дрібно нарізану зелень. Перемішуємо і наша картопелька готова.

Додавати сіль в самому кінці – це другий секретик. Якщо посолити картоплю на початку, то під час приготування в духовці картопля від взаємодії з сіллю почне виділяти сік, і хрустка скоринка не вийде.

Загалом, резюмуємо: для отримання хрусткої скоринки картоплю треба обтерти рушником, а сіль додати в самому кінці. Ну і панірувальні сухарі, звичайно, теж важливі.

Смачного!

Читайте також: Неймовірно смачна картопля з ковбасками і сиром

Netasha

Share
Автор
Netasha

Recent Posts

Свежие ингредиенты каждый день: как Sushi Master контролирует качество продуктов в Киеве

Хотите заказать суши с доставкой в столице? Нет ничего более простого! Вам достаточно выбрать одно…

2 тижні тому

Ідеальна пара і секунда, щоб закохатися – 5 книг про стосунки

Стосунки, як відомо, бувають не лише між закоханими, і часто любов об’єднує навіть абсолютно протилежні…

4 тижні тому

Як позбутися ворсу на речах після прання?

Чи трапляється у вас так, що речі, які ви щойно дістали із пральної машини, геть…

1 місяць тому

Тандем вишуканості та мистецтва поєдналися у вишиті сорочки жіночі та чоловічі «Подільські килими» нової колекції бренду ByMe

Український бренд одягу byMe відомий своєю місією закохувати у культуру та традиції через одяг, що…

2 місяці тому

Як майстру манікюру грамотно складати список покупок інструментів та розхідників?

Професія майстра манікюру вимагає не тільки уміння і креативності, а й наявності якісного інструментарію. Правильно…

4 місяці тому

Що почитати восени – 5 нових книг, які вас захоплять

Яскраві образи, романтичні сюжети, нестандартні герої - усе це робить книжки нашого огляду цікавими й…

4 місяці тому