Как правильно выбрать суши чтобы не навредить здоровью?

Сегодня суши стали очень популярны, при этом многие заведения осуществляют даже бесплатную доставку суши по Одессе, Киеву, Харькову и любым другим городам Украины. Они повсюду, достаточно только сделать запрос Суши в Одессе. Но так ли они полезны? Не рискуем ли мы заразиться паразитами и бактериям? Стоит ли вообще есть суши? Однозначно, стоит! Главное правильно их выбрать.

Рис, различные виды рыбы и овощей, а также имбирь, васаби и морские водоросли – кажется, что суши одинаково полезны для здоровья. К сожалению, это не всегда так. Неправильное хранение и использование продуктов плохого качества, приводят к серьезным проблемам со здоровьем, но этого можно легко избежать, если соблюдать простые правила.

Только глубокая заморозка

Наиболее опасной, как это ни парадоксально, есть только что выловленная дикая рыба. В нашем понимании это рыба очень свежая, но при этом мы забываем, что существует вероятность того, что организм такой рыбы содержит паразиты и вредные бактерии, которые опасны для нашего здоровья. К счастью, эти негативные факторы можно легко нивелировать путем термической обработки, но когда речь идет о суши, то этот способ не работает, в этом случае сделать рыбу безопасной поможет заморозка сразу после вылова. Этот способ блокирует размножение бактерий, при этом чем дольше рыба будет замороженная, тем она будет безопаснее. Также стоит знать, что рыба, выращенная в искусственных водоемах, редко заражена паразитами, вызывающими анизакидоз. Поэтому если вы решили самостоятельно приготовить суши, покупайте для них только замороженную рыбу – это гарантия безопасности. Кроме того, если рыба продается в размороженных виде, обратите внимание, как долго она находится в этом состоянии – чем дольше рыба будет в таком виде, тем больше вероятность развития болезнетворных бактерий.

Что делать если суши заказываются в ресторане?

Не экономьте на здоровье – покупайте суши только в проверенных местах, там, где вы на 100% уверены, что они будут свежими и приготовленными с соблюдением санитарно-гигиенических норм. Помните, что рыба должна быть заморожена.

Если заказываете суши с доставкой на дом в незнакомом месте, предварительно прочитайте отзывы других клиентов.

Иногда не совсем порядочные суши-бары предлагают клиентам несвежие суши, которые были приготовлены впрок, но уже потеряли свою свежесть. Поэтому старайтесь заказывать в тех местах, где суши готовят сразу под заказ конкретного клиента.

Не стесняйтесь узнавать срок годности ингредиентов. В конце концов от этого зависит ваше здоровье.

Если заботитесь о фигуре, помните, что суши далеко не диетический продукт и они содержат много калорий. Избегайте жирного сливочного сыра, который часто содержится в роллах, а также майонеза и авокадо. В зависимости от того, из чего состоят суши (количество риса, тип рыбы и добавки), один ролл содержит 300-500 ккал. Поэтому съедая 3-4 ролла в наш организм попадает примерно, 1500 ккал.

Что еще нужно знать?

Если вы готовите суши в домашних условиях, покупайте рыбу в магазинах, которые регулярно поставляют продукты.

В целях безопасности выбирайте специально выращенную пресноводную рыбу. Что касается океанической рыбы, то лучше выбирать ту, которая была выловлена ​​в Атлантике – у нее меньше паразитов.

Кстати, большое количество васаби убивает паразитов, но помните что эта японская горчица не рекомендуется для людей с гипертонией и склонностью к эмболии и отеков, так как она содержит много натрия.