Кабачки з картоплею та фаршем: надзвичайна страва, яка здивує навіть досвідчених господинь

Кабачки з картоплею і фаршем – звучить заманливо, чи не так? З огляду на те, що це досить проста страва, яку готують в духовці, і яка доходить до готовності за якихось 40 хвилин.

Поки сезон літніх овочів ще не пройшов, ми ділимося з вами оригінальним рецептом кабачків з фаршем на подушці з пряної картоплі.

Особливість ідеї в тому, що м’якоть кабачків, яка зазвичай розповзається при запіканні, додається відразу в фарш, а отримані з нього тефтелі вкладаються на «ланцюг» з кабачкових кілець , що складаються з більш твердої шкірки.

Для цього рецепта також підійдуть цукіні, особливо якщо ви хочете отримати більш щільну консистенцію овочів.

Складові:

• Картопля – 1 кг
• Свинячий фарш – 400 г
• Цибуля – 1 шт.
• Соняшникова олія – 3 ст. л.
• Кабачок – 2 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Паприка – 0,5 шт.
• Панірувальні сухарі – 2 ст. л.
• Сметана – 3 ст. л.

Приготування:

Помийте кабачки і наріжте їх кружальцями товщиною в 1 см. Потім, використовуючи круглу круглу форму відповідного розміру, виріжте  в них сердцевинки.

Половину одержаних кілець надріжте і зробіть ланцюжок.

Сердцевинки пропустіть через м’ясорубку або натріть на тертці.

Змішайте натерту цибулю і м’якоть кабачка з фаршем. Додайте сіль і панірувальні сухарі, перемішайте. Повинна вийти клейка консистенція.

Картоплю наріжте кружальцями до 1 см завтовшки, додайте до неї роздавлений часник, паприку, сіль, рослинну олію і добре перемішайте.

Викладіть картоплю в форму для запікання першим шаром. Для такої кількості найкраще підійде деко.

Поверх – ланцюжки з кабачкових кілець (складайте їх купками). Потім викладіть на кабачки м’ясні тефтелі.

Змастіть кабачкові кільця сметаною і відправте страву запікатися в духовку на 40 хвилин при 200 градусах.

Смачного!