Кабачкові млинці з сиром і зеленню: дуже вдалий рецепт

Смажений, запечений, тушкований і закручений в банки. Все це про зірку нинішнього сезону, неперевершений кабачок. Признавайтесь, вже встигли поласувати першими плодами? Адже в цей час ринки буквально забиті ними. Якщо ні, пропонуємо вже сьогодні приготувати пікантні кабачкові млинці.

Кабачкові млинці з сиром і зеленню – не зовсім стандартний варіант страви. Такі млинці не вимагають начинок, тому що самі по собі досить ситні і мають яскравий смак. Найкраще подавати їх з ніжним сметанним соусом. А як приготувати закуску, дізнаєтеся нижче.

Складові:

• кабачок – 250 г
• яйце – 2 шт.
• соняшникова олія – 1 ст. л.
• твердий сир – 50 г
• молоко – 250 мл
• Пшеничне борошно – 100 г
• петрушка – 0,25 пуч.
• зелена цибуля – 0,25 пуч.
• сіль за смаком

Приготування

Молодий кабачок вимийте і натріть на дрібній тертці просто в миску. Натерту масу трохи посоліть, щоб вона пустила сік. Зайву вологу потім треба буде злити.

Читайте також: Коли кабачки смачніші за м’ясо: три незвичайно смачні та оригінальні страви

Тим часом натріть сир на крупній тертці. В окрему миску вбийте 2 яйця, змішайте їх віничком. Додайте до них молоко і олію. Знову перемішайте все до однорідної консистенції.

Перемістіть в молочно-яєчну суміш віджаті кабачки і натертий сир. Туди ж відправте дрібно рубану зелень. Перемішайте інгредієнти. Поступово додавайте до них борошно.

Замісіть густе і однорідне тісто як на оладки. В процесі вам може знадобитися більше борошна, тому орієнтуйтеся за своїм результатом.

Читайте також: Кабачки з яйцем та часником – надзвичайно смачний сніданок за лічені хвилини

Змастіть сковороду олією, розігрійте її. Вилийте на сковороду частину тісту і обсмажуйте його по пару хвилин на кожну сторону. Млинець повинен вийти рум’яним.

Кабачкові млинці з сиром і зеленню тягучі по консистенції і пікантні на смак. Вони не потребують добавках, але ви можете їх начинити як м’ясним фаршем, так і сиром з часником. Страва вийде доволі ситною, більше підійде для обіду.

Смачного!