Хрусткі та апетитні картопляно-рибні котлети
Ситні котлети можна приготувати навіть тоді, коли у вас зовсім небагато рибного фаршу, просто потрібно додати до нього картоплю, попередньо натерши її на крупній тертці. За рахунок паніровки в сухарях котлети виходять дуже апетитними і з хрусткою скоринкою. Перед такими просто неможливо встояти і не скуштувати шматочок.
Інгредієнти:
- Фарш рибний – 350 г.
- Картопля середнього розміру – 2 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
- Рослинна олія – 3 ст. л.
- Панірувальні сухарі – 1/2 ст.
- Кріп свіжий чи заморожений – до смаку.
Приготування:
Насамперед потрібно відварити картоплю, потім остудити її та почистити. Коли картопля добре охолоне, натріть її на тертці.
З’єднайте в глибокій мисці рибний фарш і терту картоплю. Щодо фаршу, ви можете використовувати як магазинний, так і домашній. У нашому випадку використано фарш із минтаю.
Почистіть цибулину і натріть її на тертці.
Куряче яйце вимийте і розбийте в миску з інгредієнтами.
Додайте до фаршу зелень, у нашому випадку це подрібнений заморожений кріп.
На свій смак посоліть фарш і додайте перець.
Добре перемішайте всі інгредієнти до повної однорідності.
Сформуйте невеликі, приблизно половину долоні, котлетки і обваляйте кожну в панірувальних сухарях.
У сковороді розігрійте олію і викладіть котлети для смаження. Смажити їх слід по 2-3 хвилини з кожного боку.
Готові котлети найкраще подавати із овочевим салатом. Гарнір у цьому випадку буде зайвим, адже котлети наполовину складаються з картоплі.
Смачного!
Читайте також: Оригінальні рецепти дуже смачних пісних страв з картоплі