Хрустка смакота з пекінської капусти за лічені хвилини – і закуска, і гарнір, і самостійна страва
Хрустка скоринка зовні і ніжна, соковита капуста всередині. Цей рецепт ми підгледіли в корейській кухні, але трішки адаптували під себе, і вийшла така смакота! Готувати цю страву буквально 15 хвилин, і виходить хоч закуска, хоч гарнір. А можна й просто так похрумтіти такий капустою.
Інгредієнти:
- Пекінська капуста – 1 – 2 середніх качана
- Молоко – 200 г
- Яйце – 2 шт
- Горілка – 1 ст. ложка
- Сіль – 1 ч. ложка без верху
- Суміш перців – 0,5 ч. ложки
- Сушений часник – 1 ч. ложка
- Хмелі-сунелі – 1 ч. ложка
- Борошно – 5 ст. ложок з верхом
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
Для цього рецепта краще всього підійдуть середні вилки пекінської капусти.
Відрізаємо місце, де кріпляться листи і розбираємо качан на окремі листи.
Готуємо кляр на молоці і яйці. А щоб зробити його хрустким і ніжним, можна додати в нього трішки горілки.
Отриману суміш солимо, перчимо і обов’язково додаємо спеції. Тут підійдуть будь-які, які вам подобаються. Ми додавали сушений часник і хмелі-сунелі.
Муки додавайте стільки, щоб тісто вийшло як на рідкі оладки.
Тепер вмочуємо кожен листочок пекінської капусти в клярі та обсмажуємо на добре розігрітій олії з обох боків до золотистого кольору.
Пекінська капуста готується швидко, буквально за півхвилинки з кожного боку.
І ось така смакота у нас вийшла. Якщо подавати її як самостійну страву, можна зробити смачний білий соус зі сметани, часнику і зелені.
Смачного!
Читайте також: Неймовірно смачна тушкована капуста з картоплею та сосисками