Хрустка смакота з пекінської капусти за лічені хвилини – і закуска, і гарнір, і самостійна страва

Хрустка скоринка зовні і ніжна, соковита капуста всередині. Цей рецепт ми підгледіли в корейській кухні, але трішки адаптували під себе, і вийшла така смакота! Готувати цю страву буквально 15 хвилин, і виходить хоч закуска, хоч гарнір. А можна й просто так похрумтіти такий капустою.

Інгредієнти:

  • Пекінська капуста – 1 – 2 середніх качана
  • Молоко – 200 г
  • Яйце – 2 шт
  • Горілка – 1 ст. ложка
  • Сіль – 1 ч. ложка без верху
  • Суміш перців – 0,5 ч. ложки
  • Сушений часник – 1 ч. ложка
  • Хмелі-сунелі – 1 ч. ложка
  • Борошно – 5 ст. ложок з верхом
  • Рослинна олія для смаження

Приготування:

Для цього рецепта краще всього підійдуть середні вилки пекінської капусти.

Відрізаємо місце, де кріпляться листи і розбираємо качан на окремі листи.

Готуємо кляр на молоці і яйці. А щоб зробити його хрустким і ніжним, можна додати в нього трішки горілки.

Отриману суміш солимо, перчимо і обов’язково додаємо спеції. Тут підійдуть будь-які, які вам подобаються. Ми додавали сушений часник і хмелі-сунелі.

Муки додавайте стільки, щоб тісто вийшло як на рідкі оладки.

Тепер вмочуємо кожен листочок пекінської капусти в клярі та обсмажуємо на добре розігрітій олії з обох боків до золотистого кольору.

Пекінська капуста готується швидко, буквально за півхвилинки з кожного боку.

І ось така смакота у нас вийшла. Якщо подавати її як самостійну страву, можна зробити смачний білий соус зі сметани, часнику і зелені.

Смачного!

Читайте також: Неймовірно смачна тушкована капуста з картоплею та сосисками


Не пропустіть