Готуємо голубці, в яких діти з’їдають не тільки фарш, а й капусту

Багато хто бачив таку картину: дитина виловлює з першої страви капусту і розпихує її по краям тарілки. Або розкручує голубець і відкладає листочок в сторону, з’їдаючи лише начинку. Виглядає мило і смішно одночасно, але їсти треба все, щоб отримувати більше користі. Тому готуємо голубці по ледачому.

По-перше, на кухні менше метушні, що сильно економить час. По-друге, капуста подрібнюється, відокремити її складно, і голубці з’їдаються повністю. Нам здається, що, приготовані таким способом голубці, смачніші, а порожні дитячі тарілки тому підтвердження.

Інгредієнти: 

білокачанна капуста – 400 г;
яловичий фарш – 400 г;
морква – 1 штука;
цибуля – 1 головка;
часник – 3 зубчики;
куряче яйце – 1 штука;
томатна паста – 2 ст. л.;
вода – 1 стакан;
олія – 1 ст. л.;
лавровий лист – 2 штуки;
чорний мелений перець;
сіль.

Приготування:

1. Добре промиваємо рис і варимо його до напівготовності. Обираємо якісну крупу, щоб зерна не злипалися.

2. Капусту ріжемо невеликими скибочками і заливаємо окропом. Через 10 хвилин викладаємо шматочки на сито щоб стекла зайва вода.

3. Очищену цибулину нарізаємо маленькими кубиками, а моркву тремо на грубій тертці

4. Обсмажуємо овочі на сковорідці додавши до них зубчики часнику для аромату. Зажарку готуємо приблизно 5 хвилин.

5. Беремо глибоку миску і з’єднуємо всі інгредієнти. Виходить фарш з капусти, напівготового рису, яловичини, овочів. Вбиваємо яйце. Гарненько солимо і перчимо начинку.

Важливо: в страві краще використовувати м’ясо, яке не піддавалося заморожуванню.

6. Вимішуємо фарш руками. Формуємо з нього круглі тефтельки. Перекладаємо їх тісненько одна до одної в ємність для запікання.

Порада: щоб котлетки не прилипали до рук, слід їх перед кожною заготівлею змочувати у холодній воді. Тоді вони виходять ідеально круглими.

7. В окрему миску з водою додаємо томатну пасту. Добре розмішуємо. Заливаємо цим соусом тефтельки, кидаємо лавровий лист і відправляємо форму в духовку. Готуємо страву при 180 градусах 1 годину.

Урізноманітнити голубці можна, додавши в томатну заливку 3 столових ложки сметани. Тоді вони на смак виходять ніжніші.

Смачного!

Читайте також: Ледачі голубці без рису – смачний рецепт для дуже зайнятих