Зберігається близько тижня в холодильнику, якщо долежить!
Гостра закуска з баклажанів готується дуже швидко і просто. Саме тому пропонуємо Вам наш рецепт, адже таку закусочку можна зберігати в холодильнику близько тижня.
Інгредієнти:
Приготування:
Баклажани добре помити, зрізати хвостики, розділити поперек навпіл, а потім нарізати тонкими брусочками.
У глибоку каструлю налити два літри води, довести до кипіння.
У киплячу воду всипати столову ложку солі.
У цю ж каструлю викласти баклажанові брусочки і варити їх десять хвилин.
Через десять хвилин відкинути баклажани на друшляк і дати їм охолонути.
Солодкий перець помити, видалити плодоніжки і насіння і нарізати довгими смужками. Викласти в глибоку тарілку.
У сковороду з антипригарним покриттям викласти червоний пекучий і чорний мелений перець, коріандр, додати рослинну олію.
Все змішати і прогріти на сковороді.
Часник очистити, подрібнити ножем.
Додати в сковороду разом з нарізаним солодким перцем і тушкувати все на середньому вогні протягом десяти хвилин.
Зняти з вогню і відразу ж посолити і додати оцет. Добре перемішати.
В окрему глибоку миску викласти баклажани, що охололи, потім – тушкований з часником і спеціями солодкий перець.
Розмішати все лопаткою і покласти під гніт приблизно на півгодини.
Через тридцять хвилин наша смачна гостра закуска з баклажанів буде готова.
Частину її покладіть в красиву салатницю і подайте на стіл. А решту – закрийте кришкою і відправте в холодильник . У такому вигляді цю закусочку можна тримати в холодильнику протягом цілого тижня.
Гостра закуска з баклажанів: готова!
Обов’язково спробуйте – дуже смачно і пікантно!
Читайте також: Баклажани з омлетом – незрівнянний рецепт закусочних рулетиків
Популярний український співак Олександр Кривошапко не завжди ділиться подробицями особистого життя. Чоловік декілька разів був…
Якщо хочете потішити гостей апетитними салатами, то приготуйте їх за цими рецептами. Вони виходять дуже…
Відома українська акторка Надія Хільська відверто поділилась, як переживає загибель свого коханого. Чоловік зірки пішов…
Відомий український артист Арсен Мірзоян перебуває у щасливому шлюбі з Антоніною Матвієнко. В них є…
Соліст гурту "ТІК" Віктор Бронюк повідомив не дуже приємну новину. Нещодавно чоловік поділився, що його…
Знаменита українська акторка Аліна Гросу нещодавно вдруге вийшла заміж. Спочатку зірка неохоче ділилась подробицями особистого…