Гарячі закуски – смачні та прості у приготуванні

За цими рецептами гарячі закуски виходять апетитними, ситними та дуже смачними. Вони готуються просто та складаються з бюджетних інгредієнтів. Такі закуски точно оцінить Ваша сім’я. Обов’язково приготуйте їх для своїх рідних.

Сирне суфле

Суфле складається з мінімум інгредієнтів, а виходить дуже апетитним та смачним. Воно має чудовий аромат й відмінно підходить до святкового столу.

Інгредієнти для приготування:

• 2 яєчних жовтки;
• 3 яєчних білки;
• 200 мл. молока;
• 100 г. твердого сиру;
• 50 г. борошна;
• 1 ч.л. крохмалю;
• щіпка солі;
• вершкове масло.

Яєчні білки викладаємо в миску. Додаємо щіпку солі й збиваємо до пишної маси. Потім поступово додаємо жовтки та продовжуємо збивати. Вливаємо молоко. Знову збиваємо до однорідності.

Борошно з’єднуємо з крохмалем. Сухі інгредієнти додаємо до яєчної суміші та ретельно перемішуємо. Твердий сир натираємо на дрібній тертці. Додаємо його до тіста. Знову все перемішуємо.

Керамічну форму для запікання змащуємо розм’якшеним вершковим маслом. Викладаємо тісто та ставимо в духовку. Сирне суфле випікаємо 30 хвилин при температурі 200 градусів. Потім гарячу закуску злегка охолоджуємо й відразу подаємо до столу. Смачного!

Пиріг зі щавлем та сиром

Такий пиріг Ви ще точно не готували. Він складається з дуже смачної начинки. Пиріг зі щавлем та сиром не лише апетитний на вигляд, а й надзвичайно ситний.

Інгредієнти для приготування:

• готове тісто;
• 250 г. щавлю;
• 30 г. вершкового масла;
• 2 зубчики часнику;
• 100 г. твердого сиру;
• 100 г. бринзи;
• 3 шт. яєць;
• сіль та перець за смаком;

Готове тісто розкочуємо та викладаємо у форму. Робимо бортики й проколюємо дно. Зверху тісто посипаємо щіпкою борошна. Тепер приготуємо начинку. Щавель дрібно нарізаємо та викладаємо на сковорідку, змащену вершковим маслом.

Тушкуємо зелень декілька хвилин. Потім додаємо сир. Перемішуємо. До щавлю з сиром додаємо яйця. Швиденько перемішуємо, готуємо ще 3 хвилини та знімаємо з вогню.

Готову начинку викладаємо в миску. Додаємо сіль, чорний перець та подрібнений часник. Знову перемішуємо. Викладаємо все на тісто. Зверху пиріг посипаємо невеликою кількістю тертого сиру.

Ставимо в духовку та запікаємо до готовності. Пиріг зі щавлем та сиром подаємо до столу гарячим. Смачного!

Тушковані печериці з часником

Завдяки часнику печериці виходять трохи пікантними. Вони готуються дуже швидко та просто. Таку гарячу закуску можна подавати до святкового столу.

Інгредієнти для приготування:

• 500 г. печериць;
• 3 ст.л. оливкової олії;
• 5 зубчиків часнику;
• 2 ст.л. лимонного соку;
• 0,5 пучка петрушки;
• сіль, чорний перець за смаком.

Печериці промиваємо під водою й очищуємо від шкірки. Сковорідку змащуємо оливковою олією. Ставимо на повільний вогонь. Викладаємо туди печериці та обсмажуємо їх декілька хвилин.

Тим часом подрібнюємо петрушку, а часник пропускаємо через прес. Інгредієнти додаємо до грибів. Також солимо й перчимо. Вкінці додаємо лимонний сік. Перемішуємо та тушкуємо на середньому вогні до готовності. Смачного!

Крокети з блакитним сиром

Для приготування таких крокетів знадобиться небагато інгредієнтів. Вони мають дуже апетитний вигляд та відмінний смак. Крокети нереально ситні й ароматні. А ще вони мають хрумку скоринку.

Інгредієнти для приготування:

• ріпчаста цибуля;
• 50 г. вершкового масла;
• 50 г. блакитного сиру;
• 100 г. борошна;
• 450 мл. молока;
• сіль за смаком;
• панірувальні сухарі;
• рослинна олія.

В невеликій каструлі розтоплюємо вершкове масло. Додаємо дрібно нарізану цибулю й смажимо до рум’яного відтінку. Потім додаємо борошно й перемішуємо. Поступово вливаємо молоко. Солимо й перемішуємо.

Молочну суміш готуємо до загустіння. Знімаємо з вогню й трохи охолоджуємо. Блакитний сир натираємо на тертці. Додаємо до молочної суміші та ретельно перемішуємо. З отриманої маси формуємо крокети.

Щедро обвалюємо їх в панірувальних сухарях та викладаємо на сковорідку, змащену олією. Смажимо їх з двох боків до хрумкої скоринки. Смачного!

Запечена спаржа зі сметанним соусом

Така гаряча закуска сподобається не лише Вашим рідним, а й гостям. Запечена спаржа виходить хрумкою та дуже смачною. До столу її подають зі сметанним соусом.

Інгредієнти для приготування:

• 2 пучки спаржі;
• 50 мл. молока;
• 3 шт. яєць;
• сіль та чорний перець за смаком;
• 100 г. панірувальних сухарів;
• 20 г. борошна;
• 50 г. будь-якого твердого сиру.

Для сметанного соусу:

• 120 мл. сметани;
• 50 мл. майонезу;
• 1 ч.л. гранульованого часнику;
• щіпка солі;
• 2 ст.л. лимонного соку.

Яйця вбиваємо в миску. Солимо, перчимо, додаємо молоко та збовтуємо виделкою. В яєчну суміш відправляємо спаржу. Потім обвалюємо її у борошні та знову відправляємо до яєць.

Панірувальні сухарі змішуємо з тертим сиром. Спаржу обвалюємо в сухарях та викладаємо на деко. Ставимо в духовку й запікаємо 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Тим часом приготуємо соус. З’єднуємо всі необхідні інгредієнти та збиваємо блендером. Готову спаржу подаємо до столу зі сметанним соусом. Смачного!

Читайте також: Смачні та ситні гарніри до святкового столу