Фарширований болгарський перець з м’ясом і сиром в духовці

Пропонуємо вашій увазі смачну та ароматну страву, яка підійде як для святкового столу, так і на кожен день.

Інгредієнти:

• перець болгарський – 4-5 шт.
• фарш яловичий – 400 гр.
• рис – 40 гр. (вага сирої крупи)
• цибуля ріпчаста – 2 шт.
• морква – 1 шт.
• часник – 2 зубчики
• сир – 100 гр.

Для соусу-заливки:

• сметана 15% жирності – 4 ст.л.
• томатна паста – 2 ст.л.
• аджика – 1 ч.л.
• вода – 100 мл.

Приготування:

Рис промити і відварити до напівготовності приблизно 10 хвилин.

Все залежить від сорту рису.

Овочі очистити і натерти на тертці.

Спочатку натираємо моркву невеликих розмірів.

Тепер часник. Його можна пропустити і через прес, але навіщо бруднити в даному випадку стільки посуду?

Потім цибулю. Це найгірший момент в рецепті.

Додаємо всі заготовки до фаршу. Рис теж додаємо в фарш.

Посолити і поперчити. Ретельно перемішати начинку до єдиної маси.

Перці розрізати уздовж навпіл. Прибрати насіння, видалити м’які перегородки. Плодоніжки можна залишити в цілях декору.

Трамбуючи, заповнити підготовлені половинки фаршем.

Заготовки викласти в форму для випікання.

На цьому етапі можна увімкнути духовку на розігрів до 180 градусів.

Зробимо заливку.

Сметану потрібно змішати з томатною пастою або кетчупом.

Додати аджику. Посолити і перчити. І розбавити водою.

Залити заливкою фаршировані перці.

Достатньо, щоб заготовки були занурені в соус приблизно наполовину.  Якщо необхідно, підлити ще води.

Закрити форму фольгою і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати близько 40-50 хвилин (до м’якості перців).

Хвилин за 5-10 до закінчення натерти на тертці сир. Зняти фольгу з форми і присипати перці сиром.

Повернути в духовку і дати сиру можливість розплавитися.

За бажанням можна потримати довше – до рум’яної скоринки.

Подавати фаршировані перці гарячими.

Доповнити страву можна зеленню, овочами за бажанням.

Фаршировані перці в духовці з м’ясом і рисом готові!

Приємного вам апетиту.

Читайте також: Картопля під сирною скоринкою – ідеальна страва на вечерю