Фарширова щука – смачна та апетитна на вигляд
Фарширована риба – це дуже смачна страва, яка обов’язково повинна бути на святковому столі. Готується вона просто, а на смак виходить просто фантастичною. Таку фаршировану щуку оцінять всі Ваші гості.
Інгредієнти для приготування:
- 2 кг. щуки;
- 300 г. сьомги;
- 100 г. сала;
- 2 цибулини;
- морква;
- яйце;
- рослинна олія;
- 200 г. батона;
- 200 г. молока;
- сіль та перець;
- 2 ст.л. майонезу;
- 1 ч.л. лимонного соку;
- 1 ч.л. гірчиці в зернах;
- лимон.
Видаляємо зі щуки нутрощі, зябра та чистимо від луски. Робимо неглибокі надрізи та відділяємо тушку від шкіри. Тепер відокремлюємо м’ясо від кісток. Додаємо до нього сьомгу, сало та ріпчасту цибулю. Пропускаємо все через м’ясорубку.
Замочений батон в молоці віджимаємо та додаємо до м’яса. Моркву обсмажуємо на сковорідці й теж відправляємо до решти інгредієнтів. Вбиваємо туди яйце та ретельно перемішуємо. Солимо й перчимо за смаком.
Тепер рибним фаршем наповнюємо шкіру риби. Акуратно зашиваємо. Щуку викладаємо на форму нитками донизу. Потім змащуємо її соусом, приготовленим з лимонного соку, майонезу та гірчиці.
Відправляємо щуку в духовку та запікаємо годину при температурі 180 градусів. Готову рибу прикрашаємо шматочками лимона та майонезом.
Читайте також: Салат “Захоплення” – смачна страва до новорічного столу