Фахівці назвали 10 корисних для здоров’я продуктів, від яких не можна відмовлятися

Ми склали список найкорисніших продуктів, які варто включити в свій раціон. Більшість з них містить так багато поживних речовин, що часом варто закрити очі на їх калорійність. Це не просто їжа, це унікальні поєднання таких необхідних нашому організму вітамінів і мікроелементів.

Яйця

Яйця по праву вважаються одними з найбільш поживних і повноцінних продуктів на планеті.

Що міститься в одному яйці? 5-6 грамів високоякісного білка з амінокислотами, вітаміни A, B2, B5, B12, залізо, фосфор, селен, а ще лютеїн і зеаксантин, що захищають від очних захворювань. Крім того, яйця є одними з кращих дієтичних джерел холіну – вітаміну В4, необхідного для нормальної роботи печінки, нирок і мозку.

Цікавий факт: раніше багато людей, боячись підвищення рівня холестерину в крові, їли яйця без жовтка. Однак лікарі кажуть, що цей захід зайвий і позбавлятися від жовтка безглуздо, адже саме в ньому містяться всі поживні речовини.

Часник

Часник також містить багато біологічно активних сполук. Дослідження довели позитивний вплив часнику на серцево-судинну систему, адже він знижує тиск і рівень холестерину в крові і може знизити ризик розвитку інсульту.

Найкорисніше, звісно, ​​вживати цю рослину в свіжому вигляді. Тим, хто піклується про підвищений рівень холестерину, рекомендують настояти дрібно нарізаний часник на оливковій олії. «Настоянку» можна використовувати в якості заправки для салатів або соусу до страв.

Цікавий факт: одна з активних сполук в складі часнику – аліцин – може знищити різновид бактерії, яка «навчилася» протистояти антибіотикам і стала серйозною загрозою для людей.

Печінка

Через те, що наші далекі предки були завзятими м’ясоїдами, ми генетично адаптовані до вживання м’яса. Звичайно, їли вони і субпродукти – мозок, нирки, серце і печінку. І правильно робили, адже в них міститься безліч поживних речовин. А найкориснішою з субпродуктів по праву вважається печінка.

Концентрація поживних речовин в печінці виключно висока, особливо багато в ній заліза і вітаміну B12.

У 100 г яловичої печінки міститься:

• в 12 разів більше рекомендованої добової норми вітаміну B12,
• в 7 разів більше рекомендованої добової норми міді,
• в 6 разів більше рекомендованої добової норми вітаміну А,
• в 2 рази більше рекомендованої добової норми рибофлавіну (B2).

Цікавий факт: лікарі рекомендують готувати раз в тиждень хоча б одну страву з печінкою. Це значно підвищить ваше середнє споживання багатьох поживних речовин, необхідних організму.

Кале

Кале (вона ж – кучерява капуста, вона ж – грюнколь) – це, можливо, одна з найбільш поживних рослин, які ви можете їсти, не піклуючись про кількість калорій. 100-грамова порція кале містить тільки 50 калорій і десять грамів вуглеводів.

А ще 100 грамів кале – це в десять разів більше рекомендованої добової норми вітаміну K1, в три рази – вітаміну A, в два рази – вітаміну C.

Цікавий факт: кале містить біологічно активні сполуки, які допомагають боротися з деякими різновидами онкологічних захворювань.

Кокосова олія

Багато хто вважає кокосову олію кращою рослинною олією. Адже вона майже повністю складається з насичених жирів, що робить її стійким до високої температури.

Ви коли-небудь могли уявити, що олія допоможе схуднути? У кокосовій олії містяться тригліцериди середнього ланцюга – ідеальні жири для зниження ваги, які можуть прискорити насичення і підвищити метаболізм. Звичайно, не варто зловживати ним в надії на диво. Користь кокосова олія принесе при помірному використанні. Нею можна заправляти салати, на її основі готують соуси до гарячих страв і випічку.

Цікавий факт: лауринова кислота в кокосовій олії має антимікробні властивості і є ефективним засобом боротьби з бактеріями і вірусами.

Батат

Батат (солодка картопля) дуже поживний і багатий калієм, вітамінами А, В1, В2, С, фолієвою кислотою, кальцієм, фосфором, калієм і залізом.

Вітаміни і мікроелементи, що містяться в бататі, підвищують імунітет, запобігають багатьом захворюванням очей, допомагають зміцнювати стінки кровоносних судин і слизову оболонку шлунка, запобігаючи появі гастриту і виразки. Ще через високу концентрацію калію його рекомендують при безсонні, неврозах і хронічній втоми.

Цікавий факт: високий вміст клітковини в бататі корисний при зниженні ваги – батат швидко насичує без шкоди для талії і стегон. Та й калорійність його невелика, це пояснює появу солодкої картоплі в дієтичних рецептах.

Морські водорості

Йод – це поживна речовина, якої нам часто не вистачає. Йод має вирішальне значення для здоров’я щитовидної залози, адже щитовидка бере участь в регуляції обміну речовин і росту клітин, так що дефіцит йоду може призвести до безлічі захворювань. Як цьому запобігти? Додати в раціон більше морепродуктів, особливо морських водоростей.

Різновидів їстівних водоростей більше, ніж ми звикли думати. Крім всім відомої морської капусти є ще фукус пухирчастий, спіруліна, морський салат, порфіру і літотамний.

Відмінний спосіб переконатися, що ви точно не потребуєте в йоді, – їсти морські водорості один або два рази на тиждень.

Лосось

Страви з лососем 1-2 рази в тиждень в значній мірі задовольняють потреби нашого організму в жирних кислотах омега-3. А адже саме ці корисні жири запобігають появі багатьох хвороб і уповільнюють старіння. Крім того, лосось дуже багатий високоякісними білками і багатьма поживними речовинами – калієм, селеном, вітамінами B1, B3, B6 і B12.

Цікавий факт: вчені довели, що школярі, які їли страви з лососем щотижня, показали кращі результати успішності в порівнянні з учнями, раціон яких не включав цю рибу.

Риб’ячий жир

Риб’ячий жир – джерело вітаміну А і D3. А ще це найпростіший спосіб додати жирні кислоти омега-3 в свій раціон, адже столова ложка риб’ячого жиру містить в загальній складності 2,6 г омега-3. А це навіть більше рекомендованого щоденного споживання.

Столової ложки риб’ячого жиру більш ніж достатньо для запобігання симптомів дефіциту вітаміну D3. Багато жителів західних країн відчувають нестачу цього вітаміну, що може мати різні наслідки, включаючи підвищений ризик розвитку раку і діабету. Ось чому достатня кількість D3 є такою важливою.

Корисна порада: отримати достатню кількість жирних кислот омега-3 можна, додавши в раціон льняну олію і жирні сорти риби, що виросла в диких умовах північних морів. Однак зробити це не так-то просто: краще щодня з’їдати мінімум половину столової ложки риб’ячого жиру.

Чорниця

Ми любимо чорницю за смак і знаємо про її користь для зору. Однак славиться ця ягода і високим вмістом антиоксидантів, які в рази підвищують її цінність для здоров’я. Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали, які здатні викликати онкологічні захворювання, атеросклероз, хвороби Паркінсона та Альцгеймера і багато інших хвороб.

А ще чорниця сповільнює старіння і покращує пам’ять, значно знижує артеріальний тиск і знижує холестерин.

Цікавий факт: в народній медицині чорницю використовують для лікування цукрового діабету, тому що вона знижує вміст цукру в крові і стимулює роботу підшлункової залози.