Дуже вдалий та соковитий пиріг із капустою без дріжджів

Цей заливний пиріг готується швидко та просто. Але ми не готуємо його за класичним рецептом та не розміщуємо начинку у пирозі в центрі. Ми змішуємо начинку одразу із тістом і заливаємо все це у форму. Крім цього, начинка в цьому рецепті теж незвичайна, тож пиріг виходить соковитим, смачним та ситним.

Інгредієнти:

Начинка:

• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• картопля – 2 шт. (середня);
• болгарський перець – 3 шт. (середні);
• капуста – 400 г (вже нашаткованої);
• рослинна олія;
• сіль та перець чорний мелений – за смаком;
• сир – 200 г (для посипання).

Тісто:

• яйця – 3 шт.;
• молоко – 150 мл.;
• сметана – 150 г.;
• борошно – 2,5 ст.л.;
• розпушувач – 8 г.;
• рослинна олія – 45 мл.;
• сіль та перець чорний мелений – за смаком;
• петрушка свіжа – невеликий пучок.

Приготування:

Почнемо приготування з начинки. У сковороду наливаємо трохи рослинної олії, висипаємо дрібно нарізану цибулю, обсмажуємо до прозорості і додаємо картоплю, теж нарізану дрібними кубиками. Обсмажуємо протягом 5 хвилин.

Тепер додаємо терту моркву, шатковану капусту, болгарський перець, нарізаний кубиком. Солимо і перчимо на смак і тушкуємо до напівготовності.

В іншій мисці робимо заливне тісто. Змішуємо яйця, молоко, сметану, олію, розпушувач, сіль і перець за смаком, борошно, а також подрібнену свіжу петрушку.

Далі начинку, що остигнула до теплого стану, пересипаємо в тісто і перемішуємо до однорідності.

Форму для запікання змащуємо олією і переливаємо в неї тісто.

Розрівнюємо та посипаємо тертим сиром. Ставимо запікатись у нагріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.

Заливний пиріг, приготований у такий спосіб, виходить дуже соковитий, ніжний, смачний, ситний та дуже ароматний.

Розрізаємо його на порційні шматочки і подаємо зі сметаною чи грецьким йогуртом.

Смачного!

Читайте також: Соковиті та дуже смачні пиріжки без борошна, соди та дріжджів