Дуже ситний та смачний салат з яловичиною, який чудово підійде для святкового столу
Хочемо сказати відразу – цей салат має багато варіантів приготування. Хтось додає обсмажені гриби, хтось консервовану чи відварену квасолю, хтось використовує замість яловичини курку тощо. Загалом, у кожного свій секрет приготування, на те він і салат! Сьогодні ми хочемо поділитися з вами своїм улюбленим, перевіреним роками рецептом. Якщо ви ніколи не куштували цей салат — наполегливо рекомендуємо. Готується він просто всього із 4-х основних продуктів.
Інгредієнти:
- яловичина – 300 г;
- цибуля – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- мариновані огірки – 3-4 шт;
- часник – 4 зубчики;
- сіль, перець – за смаком;
- майонез – 2-3 ст.л.
Приготування:
Цибулю нарізаємо тонкими чвертькільцями. Моркву натираємо на тертці для моркви корейської або нарізаємо тонкою соломкою. На звичайній тертці теж можна, але не бажано. На наш погляд, так текстура салату менш приємна.
У сковороді розігріваємо невелику кількість олії. Спочатку обсмажуємо цибулю до прозорого стану та легкого рум’янцю. Потім знімаємо її з вогню, даємо охолонути, а в ту ж сковороду перекладаємо моркву. Обсмажуємо також до напівм’якого стану та даємо їй теж охолонути. Потім перекладаємо овочі в салатник.
Солоні огірки нарізаємо соломкою та відправляємо до овочів.
Яловичину заздалегідь відварюємо та повністю охолоджуємо. Щоб вона зберегла свою м’якість і не була сухою, варити та охолоджувати потрібно у підсоленій воді. Далі можна нарізати її соломкою або порвати на волокна – як вам більше подобається.
Для пікантності пропускаємо через прес кілька зубчиків часнику, трохи солимо і перчимо. Для аромату можна використовувати свіжомелену суміш перців. Тепер салат заправляємо майонезом та добре перемішуємо.
Виходить дуже смачний і дуже ніжний салат! М’ясо та обсмажені овочі роблять його доволі ситним, а огірок добре доповнює його свіжістю. Обов’язково спробуйте приготувати такий салат, щоб порадувати себе та своїх близьких смачненьким.
Читайте також: Ніжний та легкий в приготуванні салат, який нагадує олів’є але смакує по-новому