Дуже ситні та смачні страви з баклажанів

автор Natali N. опубліковано Вер 9, 2023

Якщо хочете приготувати страви з баклажанів, то ознайомтеся з цими рецептами. Вони дуже прості та бюджетні. Страви з баклажанів готуються швидко та виходять нереально смачними. Вони надзвичайно апетитні, ароматні й ситні. А ще їх можна подавати до святкового столу.

Овочеве рагу з куркою, баклажанами, капустою та картоплею

Таке рагу виходить дуже ситним та смачним. Гаряча страва чудово підійде до святкового столу. Рагу з баклажанами, куркою, капустою та картоплею має апетитний вигляд та чудовий аромат.

Інгредієнти для приготування:

300 г. курячого філе;
250 г. баклажанів;
250 г. картоплі;
200 г. білокачанної капусти;
250 г. помідорів;
100 г. болгарського перцю;
100 г. моркви;
100 г. ріпчастої цибулі;
50 г. томатної пасти;
3 зубчики часнику;
рослинна олія;
сіль та спеції за смаком.

Куряче філе нарізаємо кубиками. Потім подрібнюємо цибулю. Моркву натираємо, а капусту шаткуємо. Сковорідку змащуємо олією та викладаємо куряче філе з цибулею. Смажимо декілька хвилин на середньому вогні.

Потім додаємо моркву, капусту та нарізані баклажани. Подрібнюємо помідори й перець. Картоплю нарізаємо кубиками. Решту овочів відправляємо на сковорідку. Потім вливаємо трохи гарячої води. Додаємо томатну пасту й перемішуємо.

Солимо та перчимо за смаком. Також додаємо подрібнений часник. Рагу тушкуємо до готовності та подаємо до столу в гарячому вигляді. Смачного!

Заливний пиріг з баклажанами та сиром моцарела

Такий пиріг можна сміливо подавати до святкового столу. Він має дуже апетитний вигляд та чудовий смак. Заливний пиріг з баклажанами та моцарелою готуються просто й швидко.

Інгредієнти для приготування:

для тіста:

130 мл. йогурту;
20 мл. оливкової олії;
250 г. борошна;
150 мл. води;
3 шт. яєць;
10 г. розпушувача;
щіпка солі.

Для начинки:

600 г. баклажанів;
150 г. моцарели;
120 г. ріпчастої цибулі;
2 зубчики часнику;
зелень за смаком;
2 ст.л. оливкової олії;
сіль та спеції.

Спочатку приготуємо начинку. Цибулю та баклажани нарізаємо кубиками. Відправляємо на розігріту сковорідку та смажимо до рум’яності. Також додаємо нарізану зелень й часник. Солимо та перчимо за смаком. Моцарелу нарізаємо кубиками.

Для приготування тіста йогурт змішуємо з яйцями. Збовтуємо вінчиком. Додаємо воду, а потім всипаємо борошно з розпушувачем. Також додаємо оливкову олію та сіль. Все ретельно перемішуємо. Форму для запікання застеляємо пергаментом та вливаємо половину тіста.

Викладаємо баклажанову начинку, а зверху посипаємо кубиками сиру. Потім додаємо решту тіста. Майбутній пиріг ставимо в духовку та запікаємо 50 хвилин при температурі 180 градусів. Смачного!

Салат з яловичиною, фунчозою, баклажанами та помідорами

Для приготування салату знадобляться дуже прості інгредієнти. Він виходить апетитним, ситним та нереально смачним. Салат з яловичиною, фунчозою, баклажанами та помідорами точно Вам сподобається.

Інгредієнти для приготування:

400 г. яловичини;
500 г. баклажанів;
250 г. помідорів;
50 г. фунчози;
100 г. ріпчастої цибулі;
сіль та спеції за смаком;
рослинна олія;
свіжа зелень.

Нарізаємо кубиками баклажани й цибулю. Викладаємо на розігріту сковорідку та смажимо до готовності. Потім подрібнюємо яловичину. Теж викладаємо на сковорідку й готуємо до рум’яної скоринки. Фунчозу заливаємо окропом й залишаємо на декілька хвилин.

Також нарізаємо кубиками помідори. Викладаємо їх в миску. Додаємо баклажани з цибулею та смажену яловичину. Потім всипаємо фунчозу. Сіль та перець додаємо за смаком. Салат ретельно перемішуємо та прикрашаємо зеленню. Смачного!

Баклажанові зрази із запеченим перцем

Страва виходить трохи пікантною. Зрази з баклажанів готуються просто й швидко. Вони дуже смачні, ситні та апетитні на вигляд. Баклажанові зрази мають пікантну начинку та чудово смакують в гарячому вигляді.

Інгредієнти для приготування:

400 г. баклажанів;
150 г. болгарського перцю;
10 г. перцю чилі;
зубчик часнику;
50 г. твердого сиру;
3 ст.л. панірувальних сухарів;
3 ст.л. борошна;
яйце;
сіль та чорний перець;
олія для смаження.

Баклажани та болгарський перець запікаємо в духовці до готовності. З перцю знімаємо шкірку та подрібнюємо. Баклажани нарізаємо кубиками та збиваємо блендером.

До болгарського перцю додаємо подрібнений перець чилі та часник. Перемішуємо. Твердий сир нарізаємо кубиками та відправляємо до баклажанового пюре. Туди ж всипаємо панірувальні сухарі, сіль та спеції.

Додаємо яйце та перемішуємо. Потім робимо зрази. Всередину кладемо начинку з перцю та акуратно скріплюємо краї. Зрази обвалюємо в борошні та смажимо до золотистої скоринки. Смачного!

Смажені баклажани у пікантному соусі

Страва виходить смачною та трохи пікантною. Смажені баклажани готуються за лічені хвилини. Вони апетитні на вигляд, ситні та дуже ароматні.

Інгредієнти для приготування:

300 г. баклажанів;
30 мл. оливкової олії;
25 мл. винного оцту;
15 мл. соєвого соусу;
10 г. цукру;
10 г. солі;
5 г. крохмалю;
зубчик часнику;
червоний перець за смаком.

Баклажани нарізаємо брусочками та відправляємо у підсолену воду. Залишаємо на декілька хвилин. Потім обсушуємо їх паперовим рушником. Баклажани викладаємо на розігріту сковорідку та смажимо до золотистої скоринки.

В окремій мисці змішуємо винний оцет, соєвий соус, мелений перець, крохмаль та часник. Також додаємо сіль та цукор. Все ретельно перемішуємо та відправляємо до баклажанів. Смажимо їх до готовності й подаємо до столу. Смачного!

Читайте також: Дуже ситні та бюджетні страви з простих інгредієнтів