Дуже смачний та соковитий пиріг з сирно-цибулевою начинкою

Пропонуємо вашій увазі рецепт дуже смачного пирога на готовому листковому тісті з соковитою сирно-цибулевою начинкою. Спробуйте, це справді смачний, соковитий пиріг. І на приготування йде доволі небагато часу. Тісто ми використовували готове, а начинка не потребує особливих зусиль та витрат.

Інгредієнти:

• Тісто листкове бездріжджове – 1 пачка (500 г).
• Цибуля — 580 г.
• Олія рослинна – 3-4 ст. ложки.
• Масло вершкове – 20 г.
• Цукор – 1 ч. л.
• Сир (у нас моцарелла) – 250 г.
• Яйце – 1 шт.
• Сіль – за смаком.
• Спеції – до смаку (у мене чорний перець, італійські трави).
• Для змащування – 1 яйце або жовток.

Приготування:

Спершу готуємо начинку: цибулю нарізаємо тонко. Можна нарізати трохи більшими, або дрібнішими шматочками— тут кому як подобається.

Злегка обсмажуємо її в невеликій кількості рослинної олії. Потім додаємо шматочок вершкового масла та цукор. Цукор потрібен для того, щоб цибуля злегка карамелізувалась, її смак покращиться, а колір стане більш красивим, золотистим.

Готову цибулю знімаємо з вогню, перекладаємо в чашу.

До цибулі натираємо сир. Тертку використовуємо середню чи дрібну.

Далі, додаємо яйце, сіль, спеції. Все добре перемішуємо – начинка готова.

Беремо листкове тісто, розгортаємо його у великий прямокутник, товщиною 2-3 мм.

Щоб було простіше робити надрізи, ми робимо поздовжню візуальну розмітку на тісті, не прорізаючи його. Потім робимо вертикальні надрізи з обох боків.

У серединку викладаємо начинку.

Починаємо робити плетіння. Зробити його нескладно – просто складаємо навхлест бічні смужки.

Зверху пиріг змащуємо яйцем і ставимо випікатися в заздалегідь розігріту духовку.

Випікаємо при t 180 ° C в середньому 25 хвилин. Точний час випікання залежить від особливостей вашої духовки.

Смачного!

Читайте також: Дуже смачний та оригінальний салат з кабачків