Дуже смачний та ніжний сливовий пиріг з карамеллю

Сьогодні ми хочемо поділитися з вами рецептом пирога-перевертня зі сливами. Вся особливість цього пирога в начинці. Завдяки якій він вийде ніби просочений смачним кремом. До речі замість слив можна взяти абрикоси, яблука, груші чи будь-які інші фрукти або, навіть, ягоди.

Інгредієнти:

Слива -10-15 шт.
Цукор -150 г.
Ванілін -1 пачка.
Яйце – 2шт.
Вершкове масло – 130 г.
Молоко – 80 мл.
Борошно – 200г.
Сіль -1/3 ч.л.
Розпушувач – 12 г.

Для карамелі:

Цукор – 150 г.
Вершкове масло – 20 г.

Приготування:

І так приступаємо. Приготуємо для початку тісто. У миску насипаємо 150 г цукру, додаємо ванілін, щіпку солі, розбиваємо 2 яйця і перемішуємо все віничком. Додаємо 130 грам вершкового масла, ми його трішки підтопили у мікрохвильовці. Тепер вливаємо 80 мл молока.

Перемішуємо. Відміряємо 200 грам борошна і додаємо до нього 1 пачку розпушувача, у нас в пачці 12 грам. Перемішуємо. Тепер борошно з розпушувачем додаємо в тісто. Відставляємо його убік.

Беремо сотейник, найкраще використовувати посуд з антипригарним покриттям. Кладемо в нього цукор 150 грам, на даному етапі не мішаємо, чекаємо поки цукор почне топитися. Тепер, коли з’явилася рідина, цукор мішаємо до повного розчинення. Тепер додаємо 20 грам вершкового масла, швидко все перемішуємо і знімаємо з вогню. Карамель потрібно швидко перелити у форму змащену олією, оскільки вона швидко застигає. У нас діаметр форми 22 см.

Беремо сливи розрізаємо на 2 частини та прибираємо кісточку. Кладемо їх у форму на карамель зрізом донизу. Так наповнюємо сливами всю форму. Заливаємо сливи підготовленим тістом і добре його розрівнюємо. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо пиріг за 180 градусів 40 хвилин.

Орієнтуйтеся по своїй духовці. Обов’язково перед тим, як виймати пиріг перевірте його на готовність дерев’яною шпажкою, якщо пиріг буде ще не готовий, потрібно прикрити його фольгою і залишити ще на хвилин 5-10.

Після випікання дамо пирогу постояти хвилин 10 у формі і тільки після цього перевертаємо його на тарілку. Пиріг перевертень готовий. Дамо йому охолонути і просочитися і можна приступати до дегустації. Розрізаємо на порційні шматочки та подаємо до столу. Карамель, сливи і ніжне просочене тісто – все це дуже смачно в поєднанні.

Смачного!

Читайте також: Дуже смачні та швидкі в приготуванні ліниві біляші на кефірі

Netasha