Дуже смачні та швидкі в приготуванні ліниві біляші на кефірі

Пропонуємо вашій увазі рецепт дуже смачних лінивих біляшів. Ми називаємо ці пиріжки так, тому що вони по смаку нам нагадують саме цю страву. Але багатьом друзям, які їх куштували, вони більше схожі на оладки. Різниці немає – пиріжки, біляші чи оладки. Головне, що це смачно, просто та швидко. А головне – ситно.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Кефір будь-якої жирності – від 450-500 мл.
• Куряче яйце – 1 шт.
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Борошно – приблизно 200 г.

Для начинки:

• М’ясний фарш – 250-300 г.
• Цибуля – 1 шт.
• Сіль, чорний мелений перець, спеції за смаком.
• Рослинна олія для смаження.

Приготування:

Тісто для лінивих біляшів, як би це смішно не звучало, готується як тісто для оладок. То може це все-таки оладки? Вирішуйте самі. Як вам більше до вподоби!

У глибоку миску розбиваємо яйце, додаємо сіль і добре перемішуємо за допомогою віничка або звичайної виделки.

В окрему миску наливаємо кефір і додаюємо соду, після чого чекаємо на бурхливу реакцію кефіру.

Після того, як кефір добре пробурлить, виливаємо його в миску з яйцем.

Тепер додаємо попередньо просіяне борошно і замішуємо тісто середньої густоти, ну прямо як на справжні оладки. Тісто не повинно бути рідким, тому борошна додайте приблизно 200 грам, або трохи більше.

Тісто готове. Тепер будемо займатися начинкою.

Для начинки беремо будь-який м’ясний фарш, залежно від ваших смакових уподобань. У нас сьогодні яловичий.

Додаємо в підготовлений фарш дрібно подрібнену цибулю. Подрібнити її можна в блендері, пропустити через м’ясорубку або натерти на тертці. А можна просто дрібно покришити ножем. Ми подрібнили цибулю у блендері.

Зі спецій додаємо тільки чорний мелений перець і сіль. Добре перемішуємо фарш, цибулю та спеції. Все, наша начинка готова.

Від фаршу відриваємо невеликий шматочок, розміром трохи менше волоського горіха. Формуємо з нього кульку, а потім приплющуємо – виходять свого роду невеликі котлетки.

Розігріваємо пательню з невеликою кількістю олії. І столовою ложкою викладаємо на неї тісто, як на оладки. У середину нашого пиріжка кладемо по підготовленому шматочку фаршу і злегка вдавлюємо його в тісто.

Зверху на фарш викладаємо ложкою ще невелику порцію тіста, ніби закриваючи начинку всередині пиріжка. Пательню накриваємо кришкою та смажимо на невеликому вогні до підрум’янювання.

Потім акуратно перевертаємо наші пиріжки, знову накриваємо кришкою і обсмажуємо до рум’яності другий бік.

Смажені “ледачі біляші” викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати залишки олії, ну а потім подаємо на стіл.

Це справді дуже смачно! Можете сказати, що жирно та шкідливо. Але іноді можна й таку їжу поїсти.

Смачного!

Читайте також: Дуже смачні конвертики з лаваша із сиром – можна готувати замість пиріжків за 15 хвилин