Дуже смачний рецепт німецького пирога зі старого журналу. Ніколи б не подумала що вийде так смачно

Осінь – це прекрасна пора щоб посидіти всім разом за кухликом чаю зі смачними пирогами. Якщо ви любите пироги з сезонними фруктами, то вам точно повинен сподобається цей неймовірний пиріг зі сливою і штрейзелем.

У цьому пирозі прекрасно поєднуються повітряне вершкове тісто, соковита начинка і ніжний, трішки хрусткий штрейзель! І звичайно ж кориця, яка чудово доповнює смак слив. Такий пиріг це справжня класика жанру в будь-якій німецькій пекарні – там вони є буквально в кожній!

Фрукти і хрустка крихта (той самий штрейзель) – це безпрограшна комбінація.

Давайте приступимо.

Яйця вибиваємо в зручний для збивання посуд. Він повинен бути глибоким, щоб маса не розбризкувалася.

У миску до яєць додаємо ванільний цукор, цукор і сіль. Збиваємо міксером, маса повинна злегка загуснути.

Додаємо розтоплене вершкове масло і добре перемішуємо.

У борошно додаємо розпушувач і частинами додаємо борошно і молоко в тісто. Все добре перемішуємо міксером.

На дно форми діаметром 24 см кладемо папір для випічки, а боки змащуємо вершковим маслом.

Викладаємо тісто і зверху викладаємо сливу. Якщо у вас кисла слива зверху посипте на неї 1-2 столові ложки цукру.

Тепер приготуємо штрейзель. Висипаємо в миску цукор і борошно, додаємо охолоджене вершкове масло і перетираємо в крихту.

Посипаємо сливи штрейзелем так щоб покрити всю поверхню пирога.

Зверху посипаємо корицею. Пиріг ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 190 градусів на 50-55 хвилин.

Штрейзель повинен зарум’янитись. Готовність перевіряємо зубочисткою.

А поки приготуємо збиті вершки. У ємність виливаємо дуже холодні вершки жирністю 33 і збиваємо їх до стану дуже твердих піків.

Даємо пирогу трішки охолонути і подаємо до столу.

Подавати такий пиріг можна з кулькою морозива або з ложкою збитих вершків. Це дуже смачне поєднання!

Дуже ніжне тісто, кисло-солодка начинка, і солодка хрустка скоринка! Такий пиріг не залишить байдужою жодну людину!

Обов’язково спробуйте цей рецепт, сподіваємося що він стане для вас фаворитом.

Рецепт на форму 24 см:

Тісто:

• Борошно – 250 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Сіль – щіпка
• Розпушувач – 6 гр.
• Масло вершкове – 50 гр.
• Молоко – 125 мл.
• Цукор – 125 гр.
• Ванільний цукор – 10 гр.

Начинка:

• Слива – 600-700 гр.

Присипка:

• Масло вершкове – 80 гр.
• Цукор – 80 гр.
• Борошно – 100 гр.
• Кориця мелена

Смачного!

Читайте також: Надзвичайно ніжний та просто приголомшливий вершково-кавовий торт без випічки