Дуже смачні та прості в приготуванні млинці з кабачків

Ми настільки любимо кабачки, що навіть готуємо з них млинці. Це дуже смачно! Виходить щось типу млинців із зеленню, але трохи по-іншому. Загалом їх просто потрбіно скуштувати.

Такі млинці з кабачків можна їсти самостійно, або ж загорнути у них начинку. Наприклад, крем-сир та червону рибку, або сир із шинкою – це неймовірно смачно!

А ось і список інгредієнтів для млинців з кабачків:

• кабачок – 1-2 шт (загальна вага 350-400гр приблизно);
• молоко – 650 мл;
• яйця – 3 шт;
• борошно – 450 г приблизно;
• сіль – 1 ч.л.;
• цукор – 1,5 ч.л;
• олія в тісто – 3 ст.л;
• зелень – кілька гілочок.

Приготування:

Спочатку на тертці натираємо кабачки. Використовуємо для цього найдрібнішу тертку. Якщо кабачки молоді, то шкірку можна не знімати, а якщо вже великі (переростки), то радимо попередньо їх почистити.

Залишаємо кабачки на 5-7 хвилин, щоб вони пустили сік.

У цей час зробимо тісто. Збиваємо до однорідності яйця з сіллю та цукром, вливаємо молоко, все добре перемішуємо і додаємо борошно. Робимо це частинами – так буде простіше розмішувати, а ще – легше контролювати консистенцію тіста. Борошно різне у різних виробників, тому його може піти трохи більше чи менше.

Тепер додаємо в тісто потерті кабачки. До речі, сік, який виділився з них теж додаємо! Далі кладемо зелень і на завершення як і в будь-якому млинцевому тісті – додаємо трохи олії. До речі, у це тісто ми не кладемо соду.

І ще: орієнтуємося на консистенцію тіста, вона залежить і від соковитості кабачків, і від розмірів яєць, та від самого борошна. Тісто, як на звичайні млинці, повинно вийти таким, щоб легко розподілялося по сковороді.

Млинці з кабачків смажаться, як і звичайні млинці. Єдине зауваження: вогонь має бути невеликим, щоб кабачки встигли засмажитись.

Млинці виходять тонкими, ніжними та дуже смачними! Спробуйте – і переконайтесь самі!

Смачного!

Читайте також: Дуже смачні, доступні та прості в приготуванні котлети з кабачків та картоплі