Дуже смачні котлети з курячого фаршу з вівсянкою: незвично і дійсно соковито

Додавати вівсяні пластівці в м’ясний фарш – дуже гарна ідея. Вони відмінно працюють в свинячому, яловичому або в змішаному фарші.

Але ось з курячим змішувати вівсянку завжди побоювалася – курка і без того суха, який геркулес?

Виявилося даремно переживала, котлетки виходять чудові!

Інгредієнти:

• 500 гр. курячого фаршу (з грудки, стегенець)
• яйце
• 0,5 склянки сухих вівсяних пластівців
• 0,5 склянки молока або вершків (води)
• головка ріпчастої цибулі
• 2 зубчики часнику
• 0,5 ч. л. меленого чорного перцю
• 1 ч. л. солі без гірки
• олія для смаження котлет

Як готувати:

1. Цибулю і часник почистити. Бажано пропустити їх разом з м’ясом через м’ясорубку.

Якщо фарш вже готовий, то часник з цибулею потрібно дуже дрібно порубати ножем.

2. У курячий фарш влити холодне молоко або воду, додати вівсяні пластівці і гарненько перемішати.

Залишити в сторонці приблизно на 20-30 хвилин, щоб вівсянка почала розбухати.

3. Потім розбити в фарш велике куряче яйце і з’єднати все з подрібненими цибулею і часником.

4. Фарш обов’язково посолити і приправити меленим чорним перцем. Можна використовувати ваші улюблені приправи для птиці або просто суміш пряних трав.

5. Фарш вимісити і можна відразу приступати до формування котлеток мокрими руками.

6. Смажити котлети потрібно на олії з двох сторін приблизно по 3-5 хвилин.

Котлетки виходять високими, пружними і при цьому дуже ніжними. І так, вони досить соковиті.

Смачного!

Читайте також: Неймовірно смачні і дуже соковиті котлети з картопляного пюре