Дуже смачне та ситне чахохбілі з куркою

Чахохбілі з куркою завжди виходить надзвичайно смачним! Поєднання ніжної курочки, насиченого смаку соусу, багато зелені – в усе це можна закохатися з першої ложки. Існує доволі багато способів приготування даної страви: хтось додає біле вино, хтось винний оцет, спеціальні трави у вигляді тархуна та ін. Але сьогодні ми хочемо поділитися з вами спрощеним варіантом та використовувати тільки те, що є в холодильнику.

Інгредієнти:

• курка (вага приблизно 1,5 кг);
• цибуля велика – 4-5 шт;
• помідори – 5 шт;
• часник – 6-7 зубчиків;
• цукор – 2 ст.л.;
• томатна паста – 3 ст.л.;
• сіль за смаком;
• кінза – 1 великий пучок;
• кріп – за бажанням;
• пажитник – ½ ч.л.;
• паприка – ½ ч.л.;
• суміш перців – ⅓ ч.л.;
• коріандр – ½ ч.л.;
• гострий червоний перець – 1/2 (за смаком – залежить від гостроти).

Приготування:

Курку розрізаємо на великі шматочки. Також можна готувати не із цілої тушки, а з якихось частин. Наприклад, використовувати стегенця. У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо курку на сильному вогні до золотистого кольору.

Поки курка обсмажується, нарізаємо цибулю великим кубиком. Потім додаємо її до курки і обсмажуємо все до м’якості цибулі хвилин 10, періодично помішуючи.

Тим часом нарізаємо помідори великим кубиком, часник подрібнюємо ножем та червоний перець ріжемо тонкою короткою соломкою.

Коли цибуля стала м’якою, додаємо спеції: пажитник, паприка, коріандр, суміш перців (можна взяти готову приправу для курки). Сюди ж додаємо гострий перець, перемішуємо та обсмажуємо ще 2-3 хвилини.

Потім додаємо помідори, цукор, томатну пасту. Перемішуємо, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо, поки помідори не дадуть дуже багато соку.

На завершення солимо і додаємо часник, перемішуємо. Тушкуємо ще 2-3 хвилини під кришкою.

А поки що нарізаємо кінзу та петрушку. Наполегливо рекомендуємо використовувати саме кінзу, тому що з кропом, наприклад, не буде такого аромату та смаку. Додаємо її в сковороду, перемішуємо, вимикаємо вогонь і даємо настоятися ще 10 хвилин.

Чахохбілі готове! Це дуже смачна та недорога страва, яку можна подавати без гарніру. У нас з’їдається за один раз.

Якщо ви ніколи не готували у такий спосіб курку, то обов’язково спробуйте! Поділіться рецептом із друзями та не забудьте зберегти його в закладках, щоб не втратити.

Смачного!

Читайте також: Смачний та простий в приготуванні мексиканський салат