Дуже смачне та просте в приготуванні домашнє морозиво
Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати смачне домашнє морозиво. Це найпростіший рецепт, який ми зустрічали.
Усього 3 інгредієнти та домашнє вершкове морозиво готове. Воно виходить дійсно дуже смачне і ніжне і нічим не гірше магазинного. У ньому немає кристалів льоду і його не потрібно перемішувати в процесі замерзання.
Інгредієнти:
- вершки не менше 33% жирності – 400 г.
- згущене молоко ~ 200 г.
- ванільний цукор – 1 ч.л. (або дрібка ваніліну)
Приготування:
Додаємо в вершки щіпку ваніліну або чайну ложку ванільного цукру. Вершки повинні бути охолоджені, щонайменше 5 годин повинні постояти в холодильнику.
Починаємо збивати вершки на найменшій швидкості до появи м’яких піків. Маса в процесі збивання має збільшитись у 2 рази.
Потім поступово збільшуючи швидкість збиваємо до твердих стійких піків – це коли вершки залишаються на віничку та нікуди не падають. Але збивати потрібно дуже акуратно, якщо перезбити вершки, вони перетворяться на вершкове масло та сироватку. Час збивання залежить від обсягу вершків, швидкості їх збивання, а також від марки. У середньому на це йде близько 2-3 хвилин і коли вершки вже збиті плавно починаємо зменшувати швидкість збивання звівши до мінімуму кількість обертів і тоненьким струмком вливаємо до них згущене молоко.
Збиваємо недовго близько 20 секунд, щоб маса стала однорідною. Кількість згущеного молока регулюйте на свій смак. Ласуни можуть збільшити її до 250 грамів і навпаки, ті, хто не дуже любить солодке, скоротити до 150 грамів.
У результаті має вийти ніжна пишна маса, вона добре тримає форму і не розтікається. За бажання в морозиво також можна додати шоколадну крихту.
Перекладаємо морозиво у придатний для зберігання посуд, у нас це пластиковий контейнер. Можна перекласти в паперові стаканчики, вставивши в середину палички та у такому вигляді відправити в морозилку.
Закриваємо кришкою та відправляємо в морозилку на 5 годин до повного замерзання. Щоб кулька морозива вийшла красивою, попередньо змочуйте ложку в окропі.
Рецепт справді дуже простий. Бажаємо всім приємного апетиту!
Читайте також: Картопляні палички з сиром та зеленню – оригінальна та смачна закуска