Дуже смачне та ніжне печінкове суфле, яке замінить вам ковбасу на бутербродах або паштет

Пропонуємо вашій увазі рецепт дуже смачного суфле з печінки, який особливо сподобається молодим мамам. Це печінкове суфле із задоволенням їдять маленькі привереди. Та й дорослі не відмовляться від бутерброду зі шматочком таких ласощів із печінки.

За цим рецептом печінкове суфле виходить дуже смачним та ароматним, з ніжною консистенцією. Його можна класти на бутерброд замість ковбаси або намастити як паштет. Готується печінкове суфле в духовці легко та досить швидко. Замість яловичої печінки можна використовувати й іншу, наприклад, курячу чи свинячу.

Обов’язково скуштуйте рецепт такого незрівнянного суфле з яловичої печінки, воно сподобається всім!

Інгредієнти:

печінка яловича – 500 г;
цибуля – 2 шт.;
морква – 1 шт.;
яйця – 2 шт.;
вершки 10% (молоко) – 100 мл;
борошно – 60 г (5 ст. л.);
сіль – 1/3 ст. л.;
перець чорний мелений – за смаком.

Приготування:

Спочатку підготуємо усі інгредієнти. Одну моркву нарізаємо великими довільними шматочками. Дві цибулини теж ріжемо на шматочки.

Беремо 0,5 кг яловичої печінки, миємо її та знімаємо плівочку. Для приготування цього суфле можна використовувати будь-яку іншу печінку, наприклад курячу або свинячу. Підготовлену печінку розрізаємо на дрібніші шматки.

Підготовлені печінку, моркву та цибулю перекручуємо на м’ясорубці.

Окремо в миску розбиваємо 2 яйця. Трохи збиваємо їх виделкою.

Збиті яйця виливаємо в миску до перекрученої печінки з овочами. Сюди ж наливаємо 100 мл вершків жирністю 10%. Вершки можна замінити молоком.

Насипаємо приблизно ⅓ ст.л. солі та додаємо чорний мелений перець до смаку. Все добре перемішуємо.

У цю масу насипаємо 60 г борошна, це приблизно 5 ст. л. з невеликою гіркою. Знову все перемішуємо до однорідності. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом. Розмір нашої форми 25 на 11 см.

Всю печінкову масу переливаємо у підготовлену форму.

Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо приблизно 40-45 хвилин.

Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою, вона має вийти чиста та суха. Готовому печінковому суфле даємо трохи охолонути.

Після охолодження суфле саме досить легко відходить від стінок форми, але про всяк випадок бажано пройтися акуратно по краях ножем. Готове суфле перевертаємо на дошку. Нарізаємо порційними шматками.

Печінкове суфле вийшло дуже ніжним та смачним. Готується просто та досить швидко. Головне дочекатися, поки все спечеться. Таке суфле можна використати замість ковбаси, поклавши його на хліб або, навіть, намазати як паштет.

Читайте також: Дуже смачна та соковита запіканка з куркою та кабачками

Netasha