Дуже смачна та проста в приготуванні запіканка з картоплі та фаршу

Пропонуємо вам приготувати дуже смачну запіканку з картоплею та фаршем! Цю страву захочеться повторити не раз і не два! Вона яскрава, ситна і справді дуже смачна. Таку запіканку сміливо можна ставити навіть на святковий стіл!

Щоб приготувати таку красу, доведеться трохи повозитися, але результат повністю виправдовує себе. За поєднанням інгредієнтів та своїм смаком така запіканка знаходиться на гарному ресторанному рівні! Рекомендуємо скуштувати її хоча б раз, немає жодних сумнівів, що вона вам сподобається!

Інгредієнти:

• Картопля – 1-1,5 кг.
• Фарш будь-який – 800 г.
• Стебла селери – 3-4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Горох заморожений – 200 г.
• Цибуля – 2-3 шт.
• Мука – 2 ст.л.
• Сіль.
• Чорний перець.
• Солодка паприка – 1 ч.л.
• Розмарин – 0,5 ч.л.
• Чебрець – 0,5 ч.л.
• Томатна паста – 1 ст.л.
• Біле сухе вино – 250 мл.
• Соус вустерський – 50 мл.
• Бульйон будь-який – близько 1 л.
• Рослинна олія.
• Молоко чи вершки.
• Вершкове масло.
• Сир твердий 100-150.

Приготування:

Картоплю відварюємо до готовності, додаємо шматочок вершкового масла, виливаємо тепле молоко і розминаємо в пюре. Далі додаємо жменю будь-якого твердого сиру і добре все перемішуємо. З сиром маса вийде більш тягуча і запіканка буде добре тримати форму.

У сковороду з олією відправляємо цибулю, порізану кубиком, потім відразу ж додаємо фарш і обсмажуємо до золотистості, періодично помішуючи. Фарш ми починаємо готувати відразу ж, коли ставимо варитися картоплю. Поки вона вариться, ми якраз встигаємо впоратися з фаршем.

Як тільки фарш підзолотиться, всипаємо жменю борошна, пару хвилин прогріваємо, потім додаємо сіль, солодку паприку, чорний мелений перець, сушений чебрець, розмарин і добре все перемішуємо.

Якщо щось зі списку інгредієнтів не любите, можна не додавати, але ми рекомендуємо використовувати все, щоб отримати максимум смаку.

Додаємо томатну пасту, злегка прогріваємо, потім вливаємо біле сухе, гасимо до випарювання, потім вливаємо бульйон (або гарячу воду) і готуємо до загусання.

Ми додатково додаємо ще й вустерський соус, адже сюди він дуже підходить.

Після загустіння відправляємо у фарш стебла селери, порізані кубиком, моркву (теж порізану кубиком) та жменю зеленого горошку (у нас заморожений). Ретельно перемішуємо, готуємо 3-4 хвилини та прибираємо з вогню.

Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо весь фарш, а зверху розподіляємо шар картопляного пюре.

Робимо насічки за допомогою виделки та ставимо форму в розігріту до 200 градусів духовку хвилин на 10-15, доки верхівка повністю не підзолотиться.

Після випікання обов’язково даємо пирогу хвилин 15 відпочити та стабілізуватися і тільки після цього подаємо до столу!

Загалом нічого екстра важкого в його приготуванні немає, повозитися доведеться хіба що з фаршем. А який результат? Жарти жартами, а запіканка просто божественна! В ній немає абсолютно нічого зайвого, повна гармонія та захоплення!

Читайте також: Смачні та дуже прості страви на кожний день