Дуже смачна та гостра грузинська аджика, яка доповнить будь-яку страву

Пропонуємо вашій увазі рецепт справжньої грузинської аджики під назвою “Кобра”. Це дуже смачно! Першу баночку, яку нам презентував друг з Грузії, ми з’їли миттєво і нам так сподобалося, що ми відразу попросили у нього рецепт. Спробуйте – і ви не пожалкуєте.

Інгредієнти:

• червоний перець – 1 шт (великий);
• помідори – 8 шт.;
• гострий перець – 5 шт.;
• часник – 200 г.;
• цукор – 75 г.;
• сіль – 50 г.;
• оцет 9% – 50 мл.

Приготування:

Для приготування аджики “Кобра” нам потрібен великий, солодкий, м’ясистий, червоний перець. Його треба попередньо помити та очистити від насіння.

Далі нарізаємо його на невеликі скибочки і пропускаємо через м’ясорубку. Подрібнений перець відправляємо у каструльку в якій потім варитиметься аджика.

Далі беремо рожеві помідори середнього розміру – 8 шт. та нарізаємо їх на невеликі часточки. І також пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо подрібнені томати у каструльку до перцю.

Потім беремо гострий перець – 5 шт. І тут дуже важливий момент, якщо ви любите гостру аджику, то насіння не прибирайте, а якщо середню, то вичистіть все насіння, адже в ньому міститься основна гострота. Також гостроту можна варіювати сортом перцю, є слабогострі сорти, а є нереально гострі, про такий момент ви можете поцікавитися у продавця на ринку.

Далі беремо 200 гр. часнику, очищаємо його і разом із гострим перцем пропускаємо через м’ясорубку. Потім додаємо все в каструлю до решти інгредієнтів.

Після цього в нашу заготовку додаємо цукор, сіль та оцет.

Даємо аджиці закипіти та варимо її на повільному вогні 30 хвилин. Потім, якщо потрібно аджику закрити на зиму, розкладаємо її по стерилізованих баночках і закриваємо.

А якщо хочеться їсти її зараз і не чекати на зиму, то можна зберігати в звичайній банці в холодильнику і насолоджуватися смачною аджикою, яка ідеально підходить до будь-якої страви.

Смачного!

Читайте також: Смачний і дуже швидкий салат без майонезу