Дуже ніжні м’ясні рулети з сиром і чорносливом під сметанним соусом з гірчицею
Пропонуємо вам приготувати цікаву та оригінальну страву на святковий стіл – дуже ніжні м’ясні рулети з сиром і чорносливом під сметанним соусом з гірчицею. Які ж вони смачні і ароматні!
Інгредієнти:
- Яловичина – 800 г;
- Сметана – 500 г;
- Гірчиця – 2 ст.л;
- Часник – 9-10 зубчик;
- Твердий сир – 250 г;
- Чорнослив – 20 г;
- Рослинна олія – 2-3 ст.л;
- Сіль – за смаком;
- Чорний мелений перець – за смаком.
Приготування:
Нарізаємо яловичину поперек волокон на порційні шматки, шириною 1 см.
Відбиваємо кожен шматок з двох сторін. Солимо і перчимо.
Натираємо твердий сир і викладаємо в одній стороні кожного шматка м’яса.
На сир кладемо 3-4 штучки чорносливу. Якщо чорнослив твердий, заздалегідь запарюємо його в гарячій воді до м’якості.
Загортаємо м’ясо з начинкою в щільні рулети і викладаємо у форму, змащену олією.
Часник розчавлюємо плоскою стороною ножа і викладаємо зверху м’яса. Зверху солимо, перчимо і поливаємо рослинною олією.
Запікаємо при 180 С протягом 20 хвилин до напівготовності.
В цей час готуємо соус. Змішуємо віничком сметану і гірчицю до появи пухирців.
Через годину дістаємо запечені рулети з духовки, заливаємо їх сметанно-гірчичним соусом і знову ставимо в піч.
Запікаємо ще 20 хвилин до готовності, збільшивши температуру нагрівання до 200 градусів.
Подаємо страву гарячою, присипавши свіжою зеленню.
Смачного!
Читайте також: Запашні та смачні картопляні котлети під грибним соусом