Дуже ароматний, в міру солодкий апельсиновий пиріг з рум’яним хрустким верхом і соковитою желеподібною начинкою

У цій статті ми покажемо, як приготувати смачний апельсиновий пиріг до чаю нашвидкуруч. Аромат від цієї випічки стоїть на весь будинок, а рецепт настільки простий, що насправді простіше не вигадати. Тісто для пирога готцється без вимішування. Насипали все у форму, помішали ложкою та поставили в духовку, все.

Інгредієнти для круглої форми 22см або квадратної форми 20х20см:

Тісто:

• Цукор – 100 гр
• Борошно – 300 гр
• Розпушувач – 1 ч.л. з гіркою
• Вершкове масло – 90 гр
• Яйця – 1 шт.

Начинка:

• Апельсини – 700 гр (вага зі шкіркою)
• Цукор – 70 гр
• Ванільний цукор – 8 гр
• Борошно – 40 гр

Додатково:

• Цукрова пудра – 1 ч.л.

Приготування:

Отже, спочатку готуємо тісто. Насипаємо в миску цукор, просіємо борошно і додаємо розпушувач. Все це перемішуємо ложкою або навіть руками.

Викладаємо в цю суміш холодне вершкове масло, нарізане кубиком.

Перетираємо всі ці інгредієнти руками до отримання крихти.

Потім вбиваємо туди холодне яйце.

І знову все перетираємо в крихту. Тісто повністю готове і на це йде не більше п’яти хвилин.

Тепер начинка. Очищаємо апельсини від шкірки, білих прожилок та кісточок. Вага апельсинів вказана у неочищеному вигляді.

Ріжемо апельсини кубиком і перекладаємо разом із соком у нову миску. Додаємо звичайний та ванільний цукор і всипаємо трохи борошна. Все це просто перемішуємо. Начинка також повністю готова. Це ще близько п’яти хвилин, а то й менше.

Залишилось викласти тісто з начинкою у форму. Все це робиться ложкою і сам процес займає не більше п’яти хвилин.

Форму беремо будь-яку, можна круглу, квадратну.

Застеляємо форму папером для випікання. Змащуємо його будь-яким маслом.

Насипаємо спочатку рівно половину тіста, розрівнюємо поверхню і злегка утрамбовуємо його.

Далі викладаємо всю начинку разом із усією рідиною. Поверхню розрівнюємо.

Потім викладаємо іншу половину тіста, що залишилася. Просто розрівнюємо, утрамбовувати не потрібно. Можна зовсім трохи прим’яти.

Пиріг готовий до випікання. Ставимо його в заздалегідь розігріту духовку і випікаємо 45 хвилин при 180 °С.

Готовий пиріг витягаємо з форми, поки він ще теплий і гнучкий. Так він залишиться не ушкодженим.

Але після цього даємо пирогу дуже добре охолонути, щоб начинка перейшла з рідкого стану майже в желеподібний. Найкраще, щоб пиріг постояв у холодильнику хоча б кілька годин.

Посипаємо пиріг цукровою пудрою перед подачею на стіл.

Ось такий апельсиновий пиріг, приготований нашвидкуруч, у нас вийшов. Дуже ароматний, в міру солодкий, з рум’яним хрустким верхом і дуже соковитою, злегка кисленькою желеподібною начинкою.

Читайте також: Проста та смачна запіканка із найпростіших інгредієнтів, яка чудово підійде для вечері